拌涼皮的醋水的比例是多少

拌涼皮醋水的比例為2：1，醋2勺，水1勺，具體做法如下：

準備材料：面皮100克、蒜蓉適量、姜粒適量、小米椒適量、蔥適量、花椒適量、辣椒面適量、綠豆芽適量、黃瓜適量、食用油1勺、水1勺、蠔油1勺、姜汁醋2勺、生抽1勺、鹽適量、糖1勺、雞精適量、花生米適量、芝麻適量?

制作步驟：

1、涼皮用冷水泡30分鐘左右，或者用熱水泡2到3分鐘。

2、豆芽焯水以後撈出過涼水備用。

3、黃瓜切成細絲備用。

4、蔥，姜，蒜，小米椒切成粒備用。

5、油加熱，爆香姜，蒜，花椒。

6、辣椒面，蔥粒放入壹大碗裏。

7、加入爆香的花椒油。

8、加入1勺水，2勺醋，再放入蠔油、生抽、雞精、鹽、糖攪拌均勻（這些調料隨自己喜好放即可）。

9、泡好的涼皮，豆芽，黃瓜絲放入盤中。

10、加上之前調好的醋水。

11、拌勻即可食用。