東北凍梨是什麽梨做的

東北凍梨壹般是用白梨、秋白梨、尖巴梨、花蓋梨冷凍而成。

凍梨，又叫凍秋梨，正宗東北凍梨壹般是將白梨冰凍成烏黑色之後，洗凈食用的壹種東北冬季特色果品。在食用時，將凍梨置於涼水中浸泡，待化透後撈出，將凍梨外出現的凍層剝掉後，即可吸食。將汁液吸完後，還可以用勺子挖取凍梨的果肉吃，口感豐富。

東北的特產有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等。凍梨、凍柿子是以前北方冬天裏的主要水果。凍梨、凍柿子壹直是東北地區的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯壹水果。

凍梨制作註意事項

有時候用冰箱制作凍梨時會發現凍梨凍不黑，出現這種情況可能是因為制作方法不對。制作凍梨的時候壹定要將梨子放進冰箱冷凍室，溫度要保持在零下十幾度，這樣才能制作成凍梨。如果室外溫度條件允許，可以放在室外進行制作。

如果凍梨沒有被凍黑，可以再進行第二次冷凍，壹般溫度要達到零下10度以下，在冷凍之前，要將梨子清洗幹凈，註意要挑選壹些新鮮的梨子，若是快腐爛的梨子，放置在冰箱裏冷凍，很容易出現腐壞的情況。