福建連城有什麽特色小吃？

連城的特色小吃有：

1、連城紅心地瓜幹：是著名的“閩西八大幹”之壹，已有二、三百年歷史，清朝時，作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名“金薯片”。這種地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟，營養豐富，遠銷東南亞和北美洲等國家和地區。

2、連城白鴨：連城白鴨出產於福建省龍巖市連城縣，全身羽毛潔白，因為黑色的腳丫和頭部，當地又稱“黑丫頭”。“全國唯壹藥用鴨”，“鴨中國粹”。連城的兩大特產紅心地瓜幹和黑丫頭連城白鴨均馳名中外，有“土藏萌番薯，水遊黑丫頭”的美譽。

3、捆板：亦稱米粉板、卷板，是客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的壹大創造，北風南味，別具特色。連城南部地區，幾乎家家會做，人人愛吃，街頭小吃攤上也時有出售。

4、九門頭：連城傳統火鍋名菜，別名燜九品。源於連南朋口溪流域壹帶，俗稱“涮九門頭”系選用牛身上最精華的九個部位的肉，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裏瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，經過嚴格選料，精細刀功，輔以佐料、米酒和數味中草藥制成。

5、芋子餃：芋子餃皮呈玉色，形如半月，內包豬肉、香菇、大蔥等原料調制的餡心，食之皮嫩餡香，潤滑適口，是連城城鄉群眾逢年過節必制的傳統名食，在連城已有數百年歷史。

6、四堡漾豆腐：福建客家菜四堡漾豆腐，是福建閩西連城縣客家的特色佳肴。已有300余年的歷史，與明清時期四堡的印刷業繁榮有著很大的關系。以四堡當地特產的壹種“五月黃”豆為原料制成的豆腐，嫩白滑爽，滋味香鮮。

7、雪花魚糕：連城群眾喜愛吃魚，不僅因為魚肉鮮嫩可口，營養豐富，且“有魚”象征“富足有余”的好兆頭。連城菜中有多種多樣的淡水魚菜肴，其中尤以“雪花魚糕”制作精細、造型新穎、鮮嫩可口，成為宴席中的上等菜肴。

擴展資料：

據《讀史方輿紀要》，南宋置蓮城縣，因縣治以東蓮峰山而得名。元代改為連城縣。宋元符間（1098－1100）建蓮城堡，屬長汀縣，紹興三年（1133）設蓮城縣。

元至正六年（1346）改名連城。隸屬汀州、汀州路、汀州府、汀漳道。1929－1934年先後在新泉、蓮峰建立縣蘇維埃政府，曾壹度改名明光縣。1949年11月6日解放，隸屬龍巖專區（地區）、龍巖市。

連城縣是革命老區和客家文化名城，是客家人的聚居地和發祥地之壹，既是福建建設海峽西岸經濟區縱深連片發展重點區域，又是內地連接沿海的重要交通樞紐。

擁有“中國優秀旅遊縣”、“中國紅心地瓜幹之鄉”、 “中國連城白鴨之鄉”、“全國武術之鄉”和“中國客家美食名城”等榮譽稱號。

參考資料百度百科-福建連城