超市裏的掛面不到2塊錢壹斤，比面粉還便宜，商家還賺錢嗎？
中國的面條做為正餐中的壹種，備受大家喜愛。尤其是西北壹帶，因為物產豐富網絡資源較為不豐富多彩，以面為主導食，這也使得當地巧做別人將面制成各式各樣的美食，岐山哨子面、西安羊肉泡、蘭州牛肉拉面、大同刀削面，都是采用面做出來地方特色小吃。
而北方人呢，壹樣喜歡吃面，只不過是愛吃的面與東北人有很大的不同。南方地區人的面柔軟，很講究勁道，更註重湯底和紅湯面，因而南方地區人的面往往要連湯帶面壹起吃完，並不像北方面，尤其是哨子面，湯是不喝的。
南方地區鮮面條的壹個意味著物為面條。大家壹定聽過“清湯掛面”，對於很多人來說，面條是養胃食物，綿軟易通道，很好消化。因為面條非常容易煮透燉爛，因而用湯底來煮掛面是最佳的，所謂“清湯掛面”，面條的味道統統由大骨湯來激發。
南方地區超市裏面的面條，價位非常低，2元錢壹斤的面條都算貴，壹般來說，面條的價格穩定在1元錢到2塊錢中間，比那些牌子貨的面粉還需要劃算。但小麥面粉變為面條，正中間壹定經歷了好多個工藝流程，為何面條的價錢要比小麥面粉要便宜呢，店家確實有錢賺嗎？
面條行業利潤低，行業競爭非常厲害盡管南方，面條還是非常有市場商品，但行業利潤比較低，行業競爭特別厲害。別說是品牌，哪怕是知名品牌也要價格戰，只要沒虧本，控住市場占有率，占領市場，即便是獲利。
面條的營銷戰略是“走量”，多對於老人面條全是生產流水線出的，綜合性成本較低，即便對於很多人來說，面條的收益不高，但占有市場占有率以後，顧客很多的消費壹樣能夠帶來很大的盈利，那也是所謂“走量”。
面條多對於老人，老年人壹個優點就是很喜歡挑廉價的東西買，他們也會貨比三家，越低越快樂。面條口感柔軟，合適牙口不好的老人，因而，生產制造面條的很多商家找準定位，最喜歡買面條的老人最愛貪小便宜，面條的價錢肯定不能過高。
面條所使用的面粉質量並不能非常好即然老年人喜歡貪便宜，又牙口不好，愛吃掛面，那樣面條使用的面粉質量也就不會非常好。老年人人的味覺衰退，面條的面粉香味也是很難吃出來的。加上面條本身就是壹種必須靠大骨湯來調味的鮮面條，因而絕大多數面條使用的面粉質量也不算上品，盈利當然非常低，店家當然能掙錢。