蕎麥包子要不要加面粉
蕎麥含有豐富的維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁（蕓香甙）。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；煙酸能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥含有某些黃酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。
材料
主料：蕎麥粉200g、面粉100g；
輔料：油適量、鹽適量、水150ml、五花肉200g、花菇100g、胡蘿蔔1根、粉絲100g、荸薺100g、醬油適量
蕎麥包子
1
肉洗凈剁成泥
2
胡蘿蔔刨成絲
3
粉絲和花菇泡軟切細
4
荸薺去皮
5
鍋中加少許油加熱
6
倒入香菇炒出香味
7
關火後加入粉絲拌勻
8
晾涼後和肉荸薺加醬油、料酒拌起勁
9
蕎麥粉加酵母加水和成光滑的面團發酵至兩倍大
10
發好的面團搓成長條切成小劑子
11
取壹個劑子按扁
12
包入餡
13
包好的包子放入鍋中醒發二十分鐘後大火蒸二十分鐘即可
小貼士
由於蕎麥沒有伸展性要加壹定的面粉以增加其強性。