黔東南州劍河縣十大特產

黔東南州劍河縣十大特產：黎平雀舌、錦屏蜂蜜、青溪大曲、酸湯魚、火鍋、牛肉粉、糯米、臺江腌魚、天柱臍橙、岑鞏血豆腐。

1、黎平雀舌

黎平雀舌是貴州黔東南的特色名茶，貴州黔東南黎平地理環境優越、土壤深厚且肥沃，有機含量非常高，環境優美無汙染，所產出的雀舌茶色澤綠潤，扁平挺直，喝起來滋味鮮爽，湯色明亮，清香自然。雀舌茶有著茶中美女的稱號，實乃綠茶中的極品。

2、錦屏蜂蜜

錦屏蜂蜜是貴州黔東南的特色產品，貴州黔東南錦屏縣地理環境優越，有著良好的氣候條件和優越的生態資源。中鋒采集百花經充分釀造而成，所制作出來的蜂蜜吃起來口感獨特、香味醇厚、味道可口。

3、青溪大曲

青溪大曲是貴州黔東南的特色名酒，主要選用優質的高粱為主要原料，制酒用的水也是從新庵石洞中湧出的優質礦泉水，最後經過特殊的制酒工序制作而成，所釀制出來的青溪大曲純凈透明、清冽甘甜，喝起來回味悠長，在1986年便被評為貴州名酒。

4、酸湯魚

酸湯魚是貴州的壹個標誌性美食了。酸湯魚黔東南各處都有，酸味各不相同，其中以苗族的魚酸湯、毛辣角酸湯、菜酸湯、辣酸湯最為常見。

5、火鍋

黔味火鍋制作方法多樣，具有濃郁的地方特色，火鍋燒開後，香味撲鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱裏酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋。

6、牛肉粉

流行於貴州各地，人們把它當做早餐、午餐或是晚餐。牛肉粉實則是米粉配上幾塊牛肉，口感綿軟而味道獨特。

7、糯米

糯米是苗族的主食之壹，糯米在苗家也是壹種貴重的禮品，逢節日和重要事情都會用糯米做糍粑、粽粑等面食。

8、臺江腌魚

臺江酸菜魚是黔東南的特產。臺江酸菜魚是苗族招待客人的傳統美食。苗族人每年都在稻田裏養鯉魚。鯉魚熟了，他們會把釣上來的鮮魚洗凈，加入適量的鹽、辣椒粉、胡椒粉等調料，烤至半幹，最後撒上甜酒、糯米粉、甜酒糟，封在壇子裏。最後，酸菜魚可以油炸，也可以生吃。

9、天柱臍橙

天柱臍橙是貴州黔東南的特色產品之壹。天柱縣因其特殊的地理環境特別適合臍橙的生長，所生長出來的臍橙果行端正，吃起來酸甜之中，果肉化渣柔軟，品質優良十分耐儲存，壹般通風儲存可放置3、4個月。

10、岑鞏血豆腐

岑鞏血豆腐是貴州省黔東南州岑鞏縣的特色美食。血豆腐是用豬血和豆腐混合後伴以食鹽等各種佐料制成的壹種菜肴，具有味美色鮮、香醇可口的特點。