秋天適合做什麽家常菜
秋天，秋高氣爽，如果妳還不知道吃什麽家常菜，那麽來看看小編推薦的7道家常菜吧！營養又美味，壹天學壹道，壹周不重樣，每道都簡單易學，為了家人能吃到自己親手做的菜肴，快快先收藏有空學做起來。
第壹道：爆炒青椒皮肚
這是我自己在花盆裏栽的青辣椒，結了好幾個，摘下來和皮肚搭配正好夠炒壹盤，味道別提有多美了。
準備好以下幾種食材：皮肚300克、青椒2個、生抽3勺、鹽1勺、蒜碎3克、胡椒粉少許
烹飪方法：1、將皮肚和青椒洗幹凈。2、皮肚切成小塊，青椒去籽後，削成大塊備用。3、熱鍋熱油，放入蒜碎炒勻後，再倒入皮肚、生抽開大火爆炒1分鐘。4、再倒入辣椒、鹽繼續爆炒2分鐘，即可關火盛出食用。
第二道：爆炒豬肝
秋季，芹菜特別鮮嫩又清香，和豬肝搭配，偶爾吃壹頓解解饞也很不錯喲。
食材準備：豬肝220克、芹菜300克、紅辣椒3個、鹽1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、澱粉少許
制作方法：1、將豬肝溫水洗凈後切成薄片，加入生抽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，腌制十分鐘。2、芹菜去掉葉子和根部，清洗幹凈後切成小段。3、熱鍋熱油，倒入腌制好的豬肝爆炒2分鐘盛出。4、少許熱油，倒入芹菜、辣椒、鹽，爆炒2分鐘。5、倒入豬肝，開大火繼續爆炒1分鐘左右，豬肝沒有血水即可關火裝盤。
第三道：爆炒空心菜
空心菜爽脆又美味，炒食簡單方便，秋季再不吃，可就要等到明年春天才能吃到了，抓緊吃起來。
食材：空心菜500克、辣椒4個、蒜頭4粒、生抽2勺、鹽1勺
做法：1、將空心菜老的部分掐去後淘洗幹凈，再切成小段。辣椒切成小顆粒，蒜頭剝皮後拍碎備用。2、熱鍋熱油，倒入蒜頭、辣椒爆炒半分鐘。3、再倒入空心菜、鹽、生抽，開大火爆炒2分鐘左右，炒至空心菜斷生即可裝盤。
第四道：爆炒
食材：雞胗400克、洋蔥半個、蒜頭3粒辣椒4個、紅幹椒3個、青椒1個、生抽2勺、澱粉少許、鹽1勺、雞精少許、姜絲2克
做法：1、將雞胗溫水洗凈後切成片狀，加入生抽、澱粉、料酒、食用油調勻腌制10分鐘。2、洋蔥去皮洗凈後切成塊狀，辣椒切成段，蒜頭切片。3、熱鍋熱油，倒入蒜頭、姜絲、紅幹椒炒勻後，再倒入爆炒2分鐘。4、再加入洋蔥、青椒、鹽繼續爆炒2分鐘，即可裝盤。
第五道：肉絲炒青椒土豆絲
食材：土豆1個、肉絲100克、青椒1個、胡蘿蔔絲20克、鹽1勺、生抽2勺
烹飪方法：1、將提前準備好的肉絲，加入生抽、壹勺食用油調勻腌制5分鐘。2、土豆削皮洗凈後切成細絲，放入水中淘洗2遍。3、胡蘿蔔和青椒分別切絲備用。4、熱鍋熱油，倒入肉絲爆炒2分鐘盛出。5、熱鍋熱油，倒入土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、鹽、醋開大火爆炒1分鐘。6、再倒入肉絲、胡椒粉繼續爆炒不到2分鐘，即可關火。
第六道：黃辣丁燉面皮
食材：面團50克、黃辣丁4條、香菜2棵、辣椒4個、生姜片3片、蔥2棵、鹽1勺、胡椒粉少許
制作方法：1、將黃辣丁去掉內臟後清洗幹凈瀝幹水分，並裹上面粉。2、將提前備好的面團搟成薄片切成小方塊備用。3、熱鍋熱油，放入黃辣丁煎至兩面金黃。4、倒入生抽、蒜頭、鹽、雞精、辣椒、姜片後，再倒入2碗溫開水燉5分鐘。5、放入面皮煮開，快出鍋的時候撒入蔥花和香菜即可關火。
第七道：青椒炒牛肉
食材：熟牛肉200克、青椒3個、紅幹椒3個、姜絲壹小撮、蒜片3克、生抽2勺、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉少許。
做法：1、將熟牛肉切成片狀，青椒削成滾刀塊，紅幹椒剪成小段。2、熱鍋熱油，倒入姜絲、紅幹椒、蒜片、牛肉、生抽爆炒2分鐘。3、再倒入青椒、鹽、雞精繼續爆炒2分鐘，關火裝盤食用。