如何辨別好的蘋果醋
市面上所販售的蘋果醋膠囊，很少是純蘋果發酵的產品，大多是拿谷物醋精來混雜，甚至根本不含蘋果醋，在減肥或是血糖控制上，效果並沒有太大的差異，不過在鹼化體質的效果上則相差甚遠，要分辨蘋果醋純度並不難，不過需要同時有同類商品來作比較，結果會比較客觀。
奈氏力斯蘋果醋會聞到的是蘋果發酵的香味，但不是真正太濃烈的蘋果味道，不然就是加香料的了，同時蘋果醋的酸度較低，所以味道不會嗆鼻，相對於壹般谷物醋濃縮物會有壹股令人刺鼻難受的酸味，奈氏力斯蘋果醋則是柔和的醋香味，蘋果醋的珍貴之處是在其所含的礦物質離子，能鹼化體質，促進毒素的排除，是經常外食或肉食主義者，不可或缺的保健食品。