開設酒吧需要哪些設置
酒吧專用攪拌機
奶昔快速攪拌機
新奇士榨汁機
碎冰機
電動磨豆機 1臺
刨冰機 1臺
制冰機
半自動咖啡機
暖咖啡爐
冰櫃 1臺
三星水鬥（三格洗滌槽分別具有初洗、刷洗及消毒功能）
操作工作臺帶清潔口
杯具類：
大雞尾酒杯9oz
小雞尾酒杯5oz
高身八角杯14oz
高身八角杯12oz
矮身八角咯杯5oz
矮身八角咯杯8oz
矮身八角咯杯12oz
小白蘭地杯 8oz
中白蘭地杯 12oz
大白蘭地杯 17oz
瑪格麗特杯 9oz
笛形香擯杯 6oz
大紅酒杯 14oz
小紅酒杯 7oz
威士忌杯 1.5oz
古典杯 11oz
直身水杯 11oz
龍卷風杯 15oz
修腰形啤酒杯11oz
果汁杯 10oz
子彈杯1oz
子彈杯2oz
條紋紮壺1L/1.3L
用具類：
紙巾吸管架
雞尾酒鹽邊架
4/6格裝飾物盒
美式調酒壺
美式調酒壺包防滑膠
配TIN專用杯
帶刻度專用杯
練習瓶FB-750（練習用）
夜光表演瓶FB-750N（表演用）
英式調酒壺550ml
英式調酒壺350ml
金屬酒頭285
塑料酒頭410系列
威士忌酒頭210系列
濾冰隔（配TIN用）
果汁壺PS601N
長吧臺墊BA0758
方吧臺服務墊SM0758
網式隔水杯墊6006系列
調酒吧勺30cm、25cm
量酒器1/2oz-1oz。。。。。
花式開瓶器CO-3系列
多功能紅酒刀（彎月型）
冰桶1L
香擯桶半打裝
冰夾
大冰鏟24oz
小冰鏟12oz
檸檬夾
開罐器
水果刀鷹嘜12 “
砧板
鋼底咖啡壺Knox
八角蠟燭臺 （看臺數定）
各式攪拌棒
黑吸管/藝術吸管
煙灰缸
6頭子彈杯架（長方式/轉盤式/長方磨沙）
12頭子彈杯架（長方式/轉盤式/長方磨沙）
18頭試管架（配粗試管）
36頭試管架（配長試管）
特色試管架（鋼琴/小提琴/三角形）
粗試管
長試管
1、清洗水槽三格（推薦）
2.洗手池（Hand Sink）
調酒師及服務人員的專用洗手池。
3.裝飾物配料盒（Condinent tray）
在酒吧中裝飾物是大量使用的，所以裝飾物配料盒是必備的。
4.儲冰槽及酒瓶艙（Ice chest with bottle wells）
傳統上，酒吧經營是離不開冰塊的，即酒吧中必須有冰塊，調酒師會隨時將冰塊加至飲品中，因此，前吧要設置儲冰槽。同時，在儲冰槽旁配置酒瓶艙，壹是可穩定酒瓶，不致被隨手碰倒；二是可借助儲冰槽的槽壁保持酒的冷卻度。
5.啤酒供應系統（Draft-beer system）
壹般來說，酒吧的客人對啤酒的飲用量較大，啤酒配出器壹則可提供富有營養的生、鮮啤酒，二則可提高工作效率。
6.軟飲料供應系統（Handgun for a soda system）
酒吧中軟飲料的需求量也較大，如蘇打水、湯尼水、可樂、雪碧等。同樣，軟飲料配出器壹可提高工作效率，二可保證飲品供應的壹致性，避免浪費。
7.自動酒水供應系統（An electronic dispensing system）
該系統的功能與軟飲料供應系統類似，主要用於供應酒吧常用酒。
8.廢物箱（Waste dump）
為保證吧臺內的清潔衛生，廢物箱是絕對不可缺少的。
9.酒杯上霜機（Glass chiller）
用於冰鎮酒杯的設備。
10.電咖啡壺（咖啡加熱器）（coffee warmer）
酒吧常使用的咖啡壺有滲濾式咖啡壺、滴漏式電咖啡壺、真空式電咖啡壺等，應根據需要使用。
11.咖啡機（coffee-machine）
煮咖啡用，有多種型號。
12.電動攪拌器（Electronic blender）
有些客人喜歡飲用經過充分攪拌的飲料，有些雞尾酒還要放人雞蛋、奶油等難以攪拌的食物。在制備壹些較粘稠的食品時，用手工調制速度很慢，如用小型攪拌器，既能減輕操作人員的勞累，又能節省時間，提高飲料調制質量。常用攪拌器有手提式攪拌器、臺式攪拌器。
13.混合機（混合器）（Electronic mixer）
混合機也是壹種混合食物的用具，它的用途很廣，可以磨咖啡、杏仁，調制蛋奶醬、冰淇淋，把水果搗爛以榨果汁和飲料等。它與攪拌機的區別：其壹是工作速度及結構不同。攪拌機的工作速度通常在300-1300轉／分之間，而混合機的工作速度可在3000～13000轉／分之間；其二是攪拌裝置的結構不同。混合機的攪拌器是壹對短切刀。
14.果汁機（Juice machine）
果汁機有多種型號，主要作用有兩個：壹是冷凍果汁；二是自動稀釋果汁。
15.奶昔攪拌機（Blender milk shaker）
用於攪拌奶昔（壹種用鮮牛奶加冰淇淋攪拌而成的飲料）。
（二）後吧設備設施種類及功能
1.收款機（收銀機）（Cash register）
2.酒吧展示櫃（Tiered liquor display）
即後吧上層的櫥櫃，鑲嵌有玻璃鏡，這樣可以增加房間深度，同時也可使坐在吧臺前喝酒的顧客通過鏡子的反射，觀賞酒吧內的壹切，調酒師也可借此間接地觀察顧客。酒品展示櫃通常陳列酒具、酒杯及各種名品酒瓶。
3.酒杯儲藏櫃（cup storage）
有些酒吧將客人使用的酒杯都吊在吧臺上方，用壹個取壹個，洗完再吊上去，這是不正確的。吧臺上方的吊掛酒杯只是做裝飾用。而供客人使用的、大量的酒杯應放在酒杯儲藏櫃中，這樣壹則操作起來方便，二則讓客人感到幹凈衛生。
4.瓶酒儲藏櫃（liquor storage）
用於存放烈性酒、紅葡萄酒等無需冷藏存放的酒品及其他酒吧用品。
5.幹品儲藏櫃（Dry storage）
用於存放幹果品、小食品等。
6.電冰箱（Refrigerated storage）
可有兩個，壹個用於冷藏白葡萄酒、啤酒及各種水果原料；另壹個可存放飲料、配料、裝飾物等。如數量品種少，只用壹個即可。
電冰箱的種類很多，其分類方法也不同。按制冷方式可分為：電機壓縮式、吸收式、半導體式和電磁振動式。這4種電冰箱，以壓縮式電冰箱用得最普遍。按箱內的冷卻方式分，電機壓縮式電冰箱可分為“直冷式”和“簡冷式”。按其用途又可分為冷藏箱、冷藏冷凍箱及冷凍箱。冷藏冷凍箱還可以分為單門式、多門式、對門壁櫥式等。
7.制冰機（Ice cube machine）
酒吧是不能離開冰塊的，盡管購置冰塊機的費用較高，但酒吧在有可能的情況下，為了經營及服務上的有效性，要盡量購置壹臺制冰機。
制冰機又稱冷粒機，是壹種專門生產小塊食用冰的冷凍設備，所制的冰粒大塊的為28毫米X28毫米X20毫米；中粒的為25毫米X25毫米X20毫米。形狀有長方形、正方形、棱柱、棱臺、圓柱、圓臺、薄片等。制冰機往往還配有壹些附加的裝置，不僅可以制作大小、形狀不同的冰粒，還可以得到經過破碎的不規則的細冰粒以及粉碎成極小的薄冰“雪花”，也稱刨冰。
8.洗杯機（Washing machine）
洗杯機中有自動噴射裝置和高溫蒸汽管。較大的洗杯機可放人整盤的杯子進行清洗。壹般將酒杯放人杯篩中再放進洗杯機裏，調好程序按下電鈕即可清洗。有些較先進的洗杯機還有自動輸入清潔劑和催幹劑裝置。洗杯機有多種型號，可根據需要選用。