江團魚是什麽?

江團是壹種主要生活在長江水系的河魚，又名鮰魚、長吻鮠等名，具有很高的食用價值。

長吻鮠是我國特有的名貴淡水經濟魚類，因其吻部較壹般鮠屬魚類長，故被稱為長吻鮠。本種主要分布在長江幹流的部分江段和各大支流的下遊水域，常見個體重1.0~5.0kg，為中型魚類。

長吻鮠是人類膳食中蛋白質、氨基酸、脂肪的重要來源，不僅含有較為豐富的蛋白質，氨基酸種類齊全、組成平衡，包括8種必需氨基酸，此外，不飽和脂肪酸含量較高，包括多不飽和脂肪酸EPA和DHA。?

擴展資料：

全長6300公裏的長江是我國淡水魚類資源最為豐富的地區，被人們形象地譽為我國的“淡水魚類種質資源庫”。整個長江水系，***有魚類400種，其中149種是只在長江生活的特有魚類。

但讓人擔憂的是，長江的魚類資源正處在全面衰退的邊緣，白鱘活體已極為罕見，中華鱘、達氏鱘數量不足10年前的1/10。長江的天然捕撈量在逐年遞減，由1954年的54萬噸，變為近年來的10萬噸左右。

最常見的青、草、鰱、鱅‘四大家魚’魚苗發生量也大幅減少。受大壩建設、水域汙染、生境退化、過度捕撈等因素影響，長江四大家魚幼魚發生量規模下降，年齡結構、個體大小、性比和早期資源量均呈衰退之勢。

百度百科-長吻鮠

人民網-拯救長江生態讓漁民轉產轉業迫在眉睫