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餐廳高檔房間的餐桌都擺哪些餐具

01

美式正式擺盤:從最遠的叉子開始用

固體食物在左邊,液體飲料在右邊。

叉子、刀子或湯匙從擺在離妳盤子最遠的那根開始使用。

▲美式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

喝湯時由碗盤外緣舀至內側,喝完後湯匙不要留在碗中,放在碟子上。

02

中式擺盤:留下些許食物表示已吃飽

在妳的盤中留下些許食物,跟東道主表示他們提供足夠的食物。

▲中式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

在中式擺盤中,崇尚“對稱”和“平、直、正”的審美,即餐具之間幾何距離要相等、視覺平衡。

03

日式擺盤:筷子放在用餐者面前

餐點只盛裝壹半,同時也為了不要擋住餐盤器具的設計花紋,筷子直接放在每位用餐者面前。就餐點本身來說,講究色彩的平衡感,烹調的技術以及5種味道(甜、鹹、酸等),會全部都考量進去。

▲日式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

請勿舔筷子、交叉擺放筷子,或是直接將筷子垂直插在裝飯的碗裏。這不僅被視為沒有禮貌的行為,後者也是佛教徒在祭拜往生者時會準備的供品。

▲筷子的使用方式(圖片來源:創意市集提供)

04

泰式擺盤:湯匙是主要餐具

叉子只用在將食物推到湯匙上頭,湯匙為主要的餐具。年長者先進食,餐點永遠為大家壹起分食享用。就算餐點非常美味可口,還是得在妳的盤裏留下少許,代表餐點十分豐盛。

▲泰式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

泰國菜通常喜歡用叉子和勺子,且用盤子吃飯,吃米飯也是用勺子舀,再以湯匙將菜肴與飯拌勻,然後再用餐叉輔助夾菜。筷子不能用來吃米飯或者撈幹面,例如泰式炒河粉這種幹面。筷子通常是用來撈湯面的

05

韓式餐桌擺盤:滿桌小菜可供分食

傳統菜肴包括飯饌,可供分食的小菜例如腌漬蔬菜或是泡菜。用餐者都會有自己的壹碗飯,並且每個人都會用他們自己的筷子跟湯匙,從桌上的小碟子裏夾菜。

▲韓式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

中國、日本都有端起飯碗吃飯的習慣,但是在韓國會認為這個是不禮貌的。也不要用嘴直接接觸飯碗。湯匙和筷子既不可以同時抓在手裏,同時搭放在碗上也是不禮貌的行為。

06

印度式/尼泊爾式擺盤:使用右手來吃飯

就傳統而言,使用右手來吃飯,如果使用左手則被認為不幹凈。這在印度、部分中東國家及非洲某些國家都很常見。

▲印度式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

某些家庭會席地而坐進食。在壹大片芭蕉葉上頭,於用餐者面前放上少分量的各式菜肴。

▲尼泊爾式擺盤(圖片來源:創意市集提供)

學習如何用妳的手指來進食:

只用妳的右手來進食

只用到妳的手指,而不是用手掌來進食

利用大拇指將食物推到嘴裏

用妳的大拇指跟其它手指來撕取面包(只能用右手)

▲如何用手指進食(圖片來源:創意市集提供)

在印度文化中不贊賞將食物留在盤子上。雖然不需要品嘗每壹道菜,但放在盤子上的東西得全部吃完。

壹分鐘完結各國餐桌擺盤文化,室友看完可還行?當然出國玩最重要的還是要開心啦,讓妳更愉快的逛吃吃逛吃逛~