怎麽能做出和飯店味道壹樣的冷面湯？
其實想要做出和飯店味道壹樣的冷湯面。只要掌握了兩個要領，做出來的冷面又好吃又簡單，配料也是平時很常見的。整個過程也用不了十分鐘。準備好的冷面面條，先用涼水泡半小時，用手搓散。如果時間著急，還可以直接煮軟以後再搓，但是泡好的面條還是更好吃壹些。鍋裏的水燒開，關火，把泡好的冷面在開水裏面燙壹分鐘，然後撈出來。放入冷水裏面，再搓洗壹下。然後沖洗幹凈，再放冰水裏面泡著。這時咱們就開始配置冷面湯了，冷面湯的三大要素是，湯裏面要有冰水，多加些醋，米醋最好加幾滴醬油，千萬別太多了。然後略加鹽，糖，味精，姜末，還可以根據個人喜好加壹些梨片，蘋果絲，菠蘿或者胡蘿蔔絲。冷面湯的做法非常多，妳可以按照妳平時最喜歡的方式來做，也看家裏的配料是否滿足妳的口味，當配料湯做好以後，就可以往鍋裏撒壹些小蘇打粉，這壹點是吃冷面的關鍵秘方，不信妳可以嘗壹嘗，加壹點蘇打粉的面湯會非常爽口，然後妳準備壹些黃瓜絲，香菜末，蔥花，西紅柿片，把這些東西放在冷面湯裏。妳就會發現立刻又多了許多蔬菜的清香味，而且營養更加豐富，味道更勝壹籌啦，真的很好吃，有些人喜歡把蔬菜包擺在表面上，其實蔬菜的味道放在湯裏更佳。