攤雞蛋餅、面和雞蛋的比例？
壹斤面粉8個雞蛋。
主料：普通面粉250g、雞蛋4個
輔料：鹽2茶匙、清水適量、食用油少許
1、準備面粉和雞蛋。
2、將雞蛋打入面粉裏。
3、加入適量的清水。
4、拌勻後，加入鹽。
5、拌至面粉完全溶化，無顆粒狀。
6、面糊似酸奶狀即可，然後靜止5分鐘，再攪拌均勻。
7、不粘鍋內刷上壹層油，燒熱。
8、用勺子盛1勺面糊倒入鍋中。
9、然後起來鍋傾斜並轉動，讓面糊在鍋中流動，鋪滿鍋底。
10、然後轉小火，待面糊完全凝固後翻面，煎至表面出現褐色小點即可出鍋。
11、成品。