中國有幾種鹽是什麽鹽

中國***有三種鹽，分為礦鹽（也叫巖鹽）、海鹽和井鹽。

1、礦鹽（也叫巖鹽）

巖鹽是壹種鹹味比海鹽低但礦物味和土壤味更重的鹽。它能夠長時間保持在某個溫度，除了常見的研磨鹽外，還可以用來撒在冰激淩上或者用來烹飪魚肉蔬菜。適合大部分人食用。

2、海鹽

海鹽是壹種以海水為原料曬制而成的鹽，適合大部分人食用。與其他鹽相比，海鹽的口感更柔和，入口帶著礦物質和海水鹹鮮味的感覺，回味中還有壹絲甘甜。海鹽壹般不會直接添加到烹飪中，而是腌制或烤制較厚或難入味的食材時使用。

3、井鹽

井鹽是壹種以地下巖鹽礦或地下天然鹵水為原料制成的鹽。它味道柔和，入口後先鮮味至鹹味，但鹹味來得很慢，十幾秒後口中還會有點回甘。井鹽雜質少，顆粒均勻細膩，鹽體潔白。井鹽的口感獨特，是壹種受歡迎的鹽種。

鹽的保質期：

近年來，由於人們的質量安全意識越來越強，因此生產企業在生產時進行了標註，壹般精制碘鹽保質期為5年，低鈉鹽等食鹽保質期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標註保質期。當然沒有標註保質期並不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求。

鹽雖然沒有保質期，但是它保存時間的長短，與它的保存方法卻有很在的關系，如果保存不當，讓鹽在陽光下或者潮濕的地方保存，那麽鹽的保質期就會比較短，如果能把鹽密封保存在幹燥和避光的環境中，那麽鹽的保質期就會特別長。