大豆糖蜜如何濃縮
大豆糖蜜是采用醇法生產大豆濃縮蛋白的副產物，是壹種具有半苦半甜特征的棕色粘性糖漿。大豆糖蜜是生產大豆異黃酮和大豆皂苷的最便宜最好的原料。也可以作為混合飼料中的飼料成分、助粒劑，大豆食品的添加劑，或者添加到反芻動物的液體飼料中。
大豆糖蜜的濃縮方法包括蒸發、蒸餾和蒸汽攪拌等方法，將乙醇和部分水除去，最後得到不含乙醇和含水量適當的大豆糖蜜產品。
通過除去部分或全部大豆糖蜜中的糖，可以得到改性大豆糖蜜，方法包括微生物發酵法、酶水解法、化學水解法、以及各種物理或者化學過程，例如膜分離、凝膠過濾法、柱分離、酸沈澱等等。