做提拉米蘇所用的馬斯卡邦芝士可以用壹般普通的奶酪制作嗎？(我買不到馬斯卡邦芝士)

做提拉米蘇所用的馬斯卡邦芝士，可以用奶油奶酪+淡奶油+檸檬汁來代替，但是奶油奶酪偏酸壹點點，成品缺少馬斯卡邦奶酪那種特有的濃郁和甜香。實際上外面賣的提拉米蘇，只要確實用到奶酪的，都是奶油奶酪，不會用馬斯卡邦奶酪。

馬斯卡邦奶酪不是嚴格意義上的奶酪，而是壹種鮮奶凝結制品，是提拉米蘇不可缺少的三大要素之壹。它的保質期短，對於保存的要求也高，所以不太好賣。

擴展資料

提拉米蘇吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是壹味的甜，因為有了可可粉，所以略微有壹點苦澀，這正好與卡布奇諾相配。

提拉米蘇以香醇濃沈的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅幹的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的幹爽，揉合在壹起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著，壹層層演繹到極致。

提拉米蘇作為意大利甜點的代表，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。這壹甜點自20世紀80年代中期走紅。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這壹新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。

百度百科-提拉米蘇（意大利甜點）