武漢必買的十大特產零食

武漢必買的十大特產零食是武漢熱幹面、周黑鴨、龍須酥、黃陂荸薺、蔡甸蓮藕、梁子湖大河蟹、黃陂荊蜜、江夏子蓮、法泗大米、漢南甜玉米等特產，其中武漢熱幹面受到了很多消費者的喜愛。

熱幹面是武漢最出名的小吃之壹，有多種做法，其采用堿水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱幹面色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

熱幹面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、河南燴面並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。熱幹面原本是武漢的食品，但是傳到了信陽之後，卻成了信陽人的最愛。

選料講究

信陽處於河南省最南部，距離武漢200公裏左右，盛產水稻，主食以大米為主，這給熱幹面流傳到信陽並發展提供了良好的環境因素。信陽熱幹面選料非常講究，信陽熱幹面的面粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的面條結實，有彈性，放在鍋裏不容易煮爛。

武漢熱幹面用到的面條是堿面，其色澤淡黃，質感圓潤，在武漢很多菜場，超市都買得到。這種面，壹般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過後就可以拌佐料來吃。如果是用生的堿面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼後再用。