井鹽是什麽？

井鹽，即所謂“鑿井取鹵，煎煉成鹽”，是以鑿井的方法開采地下天然鹵水及固態的巖鹽。巴蜀之地是我國井鹽的發祥地，古代井鹽的開采也集中在川、滇壹帶。而四川自貢則號稱中國古代鹽都，是我國井鹽技術創造發明的中心。