苦蕎茶中的蘆丁是什麽？
苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
市售的大部分苦蕎茶都沒有標明蘆丁，是因為苦蕎在加工的過程中，會損失很多營養，尤其是生物類黃酮——蘆丁，大多都是把苦蕎的米，經過炒制，或者膨化包裝出售。航飛苦蕎在加工過程中，把苦蕎的麩皮打磨，經過蘆丁提取工藝，把蘆丁最大限度的提取出來，使其營養價值發揮更大的作用。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。
苦蕎中含有的生物類黃酮——蘆丁的營養價值，是其他谷物所沒有的。蘆丁屬維生素類藥，有降低毛細血管通透性和脆性的作用，保持及恢復毛細血管的正常彈性。用於防治高血壓腦溢血；糖尿病視網膜出血和出血性紫癜等，也用作食品抗氧劑和色素。藥店出售的蘆丁大部分都是化學合成的，成本低，價格相對也低，但是航飛苦蕎中的蘆丁，都是經過蘆丁提純工藝，將苦蕎中的蘆丁充分提取，是純天然的維生素，對人體更健康。