餐飲行業裏有哪五大指標
新的《食品安全法》將於明天正式實施。為了給市民提供完善安全的就餐服務指導，北京市衛生監督所通過“沸騰都市”網開通了“北京市衛生等級餐廳查詢系統”，目前全市38403家衛生等級餐廳已經全部上線，市民登錄網站即可查詢任何壹家餐廳的衛生等級。
記者登錄網站首頁，“衛生等級餐廳查詢系統”就在網頁最顯著的位置，記者隨意輸入了某餐館的名字，很快就查到了該餐館每家連鎖店的衛生等級。據北京市衛生監督所相關負責人介紹，目前本市所有餐廳都已進行了衛生等級評定，評定是按照餐飲企業的衛生管理、衛生設施和加工過程三個方面的67個項目進行現場監督檢查並量化評分，按照所得分數高低將餐飲企業分為A、B、C、D四個等級。此外，北京市衛生局和北京市衛生監督所還在沸騰都市網上舉辦了普及《食品安全法》有獎知識競賽和“我最喜愛的A級餐廳”評選活動，以宣傳、普及新的《食品安全法》。 J003
衛生等級標準
A 級是指生產經營單位衛生條件良好，並能保持穩定的良好狀態，發生食品汙染食物中毒等的風險性較低；
B 級是指生產經營單位衛生條件良好，並能基本維持衛生水平，發生食品汙染食物中毒等的風險性為中度；
C 級是指生產經營單位衛生條件壹般，並能基本維持衛生水平，發生食品汙染食物中毒等的風險性為高度；
D 級不具備生產經營的必要條件，發生食品汙染食物中毒等的風險性為高度，不能從事食品生產經營。