生章魚怎麽保存？
可先把內藏去除，當然也可不除，但除去後果更好。除去後記得用海水清洗壹下，然後放進膠袋，再放冰箱，幾個月也很鮮美。重點系，不能碰淡水。冰也是淡水做的，所以要放膠袋。
章魚
章魚，又稱八爪魚、八帶蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，臺語稱“TAKO”，源自日本語“たこ（蛸）”，屬於軟體動物門頭足綱八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)頭足類軟體動物的通稱，但嚴格意義上僅指章魚屬動物。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不壹，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。
基本介紹
別名小八梢魚、真蛸、望潮。
釋名形體像烏賊，比烏賊大，味比烏賊好得多。腳有八只，肉多。也叫章舉。
性味味甘、鹹，性平，無毒。
功效主治養血益氣。
註解
章魚屬頭足綱章魚科，體短，外形呈橢圓形，無鰭，無毒，多棲息於淺海沙礫、軟泥以及巖礁處，以甲殼類為食。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不壹，腕上吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。
章魚又名八爪魚 （英文名octopus），同屬海洋軟體動物。八腕目(Octopoda)頭足類軟體動物的通稱。但嚴格意義上僅指章魚屬(Octopus)動物，廣泛分布於淺水中。
章魚，別名鱆、章舉（《韓昌黎集》）、長章、短腳章、絡蹄（《東醫寶鑒》）、坐蛸、石吸、望潮（《閩中海錯疏》）、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸（《動物學大辭典》），學名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，屬無脊椎動物、軟體動物門、頭足綱、蛸科(章魚科），或稱蛸(shāo）。章魚體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連，長短相等或不相等；腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。用腕爬行，借腕間膜伸縮來遊泳，用頭下部的漏鬥噴水作快速退遊。多棲息於淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以瓣鰓類和甲殼類為食。許多海魚以章魚為食。春末夏初，喜在螺殼中產卵，故可用繩穿紅螺殼沈入海底，按時提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。
章魚將水吸入外套膜，呼吸後將水通過短漏鬥狀的體管排出體外。大部分章魚用吸盤沿海底爬行，但受驚時會從體管噴出水流，從而迅速向反方向移動。遇到危險時會噴出墨汁似的物質，作為煙幕。有些種類產生的物質可麻痹進攻者的感覺器官。
最熟知的章魚是普通章魚(O. vulgaris)，體型中等，廣泛分布於世界各地熱帶及溫帶海域，棲於多巖石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類及其餘甲殼動物為食。該種被認為是無脊椎動物中智力最高者，又具有高度發達的含色素的細胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。
章魚主要以蝦蟹為食，但有些種類食浮遊生物。許多海魚以章魚為食。在地中海地區、東方國家及世界上壹些其他地區，長期以來人們視章魚為佳肴。
思維能力
在我們生活的地球上，生存著約100多萬種動物，它們同人類壹樣，遵循著“物競天擇，適者生存”的“天條”。壹些動物將自己的形態裝扮得與外界環境中的物體惟妙惟肖，以逃避敵害或捕獲獵物，保證自己的生存和物種的繁衍。
章魚就是這方面的高手，為了避開“獵食者”的捕殺，章魚除了運用我們熟知的擬態偽裝術、舍“腕”保身術外，美國科學家還在印度洋海域發現會用兩足“走路”逃生的“高智商”章魚。美國加州大學柏克萊分校的克裏斯汀·赫法德及其研究小組在最近的《科學》期刊中發表論文指出，他們在印度洋記錄章魚移動的影片中，意外發現有些章魚竟然會以兩只腳的姿勢行走在海床上。在印度尼西亞熱帶海域拍攝到壹種名為瑪京內特斯的章魚，體積約蘋果大小，在面對危險或遇到潛水員時，這種章魚會把八只“爪”中的六只向上彎曲折疊，做出椰殼的模樣，而剩余的兩只“爪”就會站在海底地面上，偷偷地向後挪動，像會移動的小椰子，以倒退跨步走的方式逃難，姿勢很是滑稽。另壹種像核桃大小的艾庫利特斯章魚也會以雙足行走，不過其它六足則伸展向外，模擬成海藻的外觀。研究小組在分析它們為何選用“兩足”走路的運動方式以及為什麽會模仿椰子這種陸上植物時，發現以兩腕足走路的速度遠超過運用八腕足，前者最快速度約為每秒0.14米。赫法德在接受《自然》雜誌采訪時指出，瑪京內特斯章魚會模仿成椰子可能和附近海床上有豐富的椰子掉落有關。
最初，赫法德觀察到章魚這種“雙足走路”的樣子時很震驚，因為至今為止，他們還沒有發現過任何海底生物用“雙腳”走著前進。而且在動物界中，科學理論認為只有兩種構造才能促成“雙足”移動現象發生，壹種是擁有堅硬的骨骼和可自由伸縮的骨骼肌的物種，另壹種則是有關節來協調它們的肢體運動，使之行走。顯而易見，章魚的腕足並沒有關節，也沒有什麽骨胳或骨胳肌，但它卻做到了這壹點。生物學家們認為，章魚的這種腕足活動方式非常獨特，它的偽裝“功力”的確需要壹點點“腦筋”。但章魚腕足內僅有少數神經至腦部，它是如何能夠自由伸展並能擺出許多意想不到的例如椰子、海藻等姿勢的呢？
多年從事章魚研究的專家吉姆·科斯格羅夫指出，章魚具有“概念思維”，能夠獨自解決復雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領。吉姆·科斯格羅夫在法國《費加羅雜誌》上撰文稱，章魚是地球上曾經出現的與人類差異最大的生物之壹。章魚有很發達的眼睛，這是它與人類唯壹的相似之處。它在其它方面與人很不相同：章魚有三個心臟，兩個記憶系統(壹個是大腦記憶系統，另壹個記憶系統則直接與吸盤相連)，章魚大腦中有5億個神經元，身上還壹些非常敏感的化學的和觸覺的感受器。這種獨特的神經構造使其具有超過壹般動物的思維能力。
科學家曾對章魚進行過壹個測試：科學家往水中放了壹只裝著龍蝦的玻璃瓶，但瓶口被軟木塞塞住。章魚圍繞這只瓶子轉了幾圈後就用觸角將其纏住，然後通過各種角度，用觸角撥弄軟木塞最後將其成功拔掉，得以飽餐壹頓。研究認為該實驗表明章魚能夠獨自解決復雜的問題，即具有所謂的“概念智力”。科學家們經過進壹步研究還發現，章魚自出生之時起就獨居。小章魚只需極短的時間就能學會應有的本領，並且與大部分動物不同，小章魚的學習不是以長輩的傳授為基礎。雖然它們的父母遺傳給了它們壹些能力，但小章魚通過獨自學習捕食、偽裝、尋找更好的住所來發展自身解決新問題的能力。
過於“有頭腦”的章魚也引起了科學家們的不安。赫法德說：“這次發現大大豐富了人類對章魚行為的認識，而且還很有啟迪作用，因為這證明了章魚完全有可能還用其它方式走路，或者海底還有其它動物也可以雙足走路。”澳大利亞的科學家們已經證實：這個八條腿的物種能夠搬動椰子殼並把它當做自己的盔甲來使用。這是無脊椎動物使用工具的第壹個案例。了解章魚究竟如何控制、協調其它的八個柔軟腕足，有利於幫助工程師設計出更靈活動作的機器手臂或不需要大腦的機器人。
千萬年過去了，章魚家族變得越來越聰明，有的章魚能夠分泌出壹種足以把人殺死的超強毒素，有的章魚(如深海章魚)的吸盤則變成了發光器官以吸引獵物……儒勒·凡爾納夢見過它——壹種被稱之為奧克托普斯的龐大章魚，統治著從加利福尼亞到日本的北太平洋沿岸水域。在美國大片“黑客帝國”中，有壹個鏡頭大家或許都記得，錫安城的戰士們在返回飛船中時，遭到了成群的智能章魚的襲擊，它們“手腕”既狠又準，殺傷力極強。也許好萊塢的編劇大師們也看到了章魚的特殊潛力，這也無怪乎有人預言：潛伏的章魚正等待著自己的統治時期的到來。