可麗餅怎麽做
1、準備好用料：面粉120克，雞蛋2枚，牛奶230~250毫升，鹽2克，糖20克，黃油25克。
2、除了黃油，其他食材全部倒入攪拌盆中。
3、攪拌均勻，但不要過度攪拌，有小的面粉結塊也沒關系，過壹下篩就好了。過度攪拌會讓面粉起筋。
4、攪拌好的面糊壹定要過篩哦，這步非常重要。過完篩的面糊會非常細膩。
5、過篩後，如果篩網上還殘留有結塊兒的面糊，可以用矽膠刮刀或者小勺子刮壹下，就篩過去了。
6、黃油隔水融化，倒入面糊。沒有黃油，玉米油，大豆油也可以，正統的可麗餅用的是黃油，奶香味兒會更濃郁些。
7、倒入黃油攪拌均勻後，面糊最後的濃稠度是流動性很好的稀糊狀，特別像淡奶油的感覺。
8、平底不粘鍋開中火。倒入壹勺面糊（盛粥時用的那種大湯勺）。如果是不粘鍋就不用再往鍋裏倒油了。如果不是，就倒壹點油，滑壹下鍋防粘。
9、倒入面糊後拎起鍋，用手腕的力量慢慢轉動鍋子。讓面糊畫圈均勻的鋪在鍋底。
10、當邊緣有壹點翹起時就可以翻面了，翻面後是這樣的。另壹面大約20~30秒就可以出鍋了。