豌豆粉升糖指數高嗎

豌豆粉升糖指數在40—45之間，屬於中低水平。

含有澱粉的薯類食物、澱粉及制品，這種在印象裏都是“升糖高手”的存在，糖友好像都不太敢食用，但其實它們也有低升糖指數的哦，比如：

馬鈴薯粉條GI值13.6、綠豆粉絲28、豌豆粉絲湯31.6、苕粉34.5。

低升糖指數的食物因為在胃腸停留時間長，釋放緩慢，對餐後影響較小。所以壹般建議糖尿病飲食應盡量選擇低升糖指數的食物，當GI<55時，就是低升糖指數的食物。

豌豆功效與作用：

味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

1.增強機體免疫功能

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。　　

2.防癌治癌

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成。　　

3.通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。