電磁爐要怎麽用呢電磁爐有什麽炒菜技巧
電磁爐要怎麽用呢
1、首先插上電源，點擊開關按鈕，開關點擊壹下會進入待機狀態，進入電磁爐操作面板。
2、“爆炒”按鈕適用於炒菜，可以在加減按鈕處根據需要調整火候。
3、按壹下“定時”按鈕顯示出要定的時間，然後在加減按鈕處調整時間，再次按下定時按鈕，電磁爐就會倒計時，時間結束電磁爐自動結束加熱。
4、“預約”按鈕可以說是定時做飯按鈕，將鍋加好水放到電磁爐上啟動預約按鈕，然後再點擊煲粥或者煲湯，預約時間比如是壹個小時，那麽壹個小時倒計時結束之後電磁爐會自動開始加熱。
5、童鎖是防止兒童好奇在操作面板上誤操作導致其他後果，童鎖開關燈亮時則其他按鈕無效。
電磁爐有什麽炒菜技巧
壹、控制好溫度。
炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能壹下子就糊在了鍋底上。並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。
二、手要勤。
無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。壹則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免壹部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裏。
三、適時調溫。
調溫就相當於使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。我的壹點心得是這樣的：壹是炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高壹些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由於菜裏含的水分大，溫度可以高壹些，反之，則不宜過高，並可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之後，最好調成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是壹道菜炒完出鍋之後，在炒下壹道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，只要把溫度調到“保溫”就行了。因為反復開關影響電器壽命，而且就算是妳關了它，它也會再耗壹點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。
四、做好準備工作。
在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，妳的註意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。