茶葉與健康：什麽是有機茶葉

有機茶葉是壹種無汙染、純天然茶葉。 當然，有機茶是壹個大類，因為茶的種類很多，包括綠茶，青茶，紅茶等類別，而每壹個類別的有機茶所要求的標準也各不相同。比方說青茶部分，壹般青茶都是烏龍茶而言，烏龍茶以安溪鐵觀音為主。鐵觀音的種植對於土壤成分的要求比較特別，比方說同樣壹株鐵觀音茶樹，因為種植地不是在安溪，所產出來的茶葉也達不到真正鐵觀音的要求，在茶葉幹茶香以及茶湯色，茶的口感以及茶的入口順滑度都不壹樣。而對於有機鐵觀音而言，這方面的要求會更高，茶園的植被首先不能遭受到嚴重破壞，因為壹旦開墾比較過的茶山，存在比較大的工業或者其他方面的汙染，無法保證所產出的鐵觀音能通過有機認證機構關於有機茶方面的認證標準；其次，茶葉的種植過程當中不能使用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑等，需要使用的是純天然的有機肥，如壹些家禽的糞便發酵而成的。這樣的目的是為了保證茶葉無農殘，綠色環保的同時也使得茶葉更健康。除了茶山以及茶葉的種植比較嚴格之外，茶葉的制作以及加工過程也有別於常規茶的作法。在茶葉的制作以及包裝過程當中都有嚴格的規範，不能摻任何的化學食品添加劑來改變茶葉的顏色以及茶的湯色。保證不受到任何的汙染。在這方面，獲得有機食品認證的企業每年都需要經過這樣的檢測，才能獲得相關的有機產品銷售證書。紫雲山有機鐵觀音的茶園基地位於海拔1300多米的安溪紫雲山，植被未曾破壞，除此之外，紫雲山的土壤中富含多種對人體有益的礦物質，對於有機鐵觀音的種植有著得天獨厚的優勢。另外，由於海拔高度較高，山頂常年籠罩於雲霧當中，自古高山出好茶，源於高山雲霧較多，茶葉方面所受的汙染也較少，自然產出的茶葉是比較好的。在有機認證方面，紫雲山有機鐵觀音是中國首家通過歐盟有機認證機構認證的茶葉品牌。