棉花糖原理是什麽?
棉花糖原理：蔗糖分子有特定的熔點，在受熱溶解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，溶解時溫度會逐漸上升。經過出絲口的高速旋轉蔗糖會變成長絲狀物質，繞在壹起就像棉花。
最佳答案棉花糖機器的中央部位是壹個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有壹些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。
花型棉花糖
"棉花糖機"的種類
市面上的棉花糖機大致分為2大類。其中壹類即為大家所熟悉的“拉絲”棉花糖機，可將棉花糖絲做成壹條5-13厘米寬的彩色帶子，把絲拉出盆外3至10米遠，像藝術表演壹樣。但由於該類棉花糖機出的糖絲無法造型，因此大部分的棉花糖銷售者均是將糖絲做成比較簡單的棉花糖球。
此類棉花糖機價格從幾百元到幾千元都有，不同的價格、不同的質量，越好的“拉絲”棉花糖機，拉出的絲越長、越寬，且不容易斷裂。
另壹類為“藝術花型”棉花糖機，可將棉花糖絲通過精湛的技術做成各種形狀的花型，五顏六色，非常漂亮。此類棉花糖機專用於制作各種形狀的棉花糖，如：傘形、帽子、葫蘆等等。該類棉花糖機壹般價格不菲，市面上能夠制作花型的棉花糖機價位都在3800元左右。該類棉花糖機由於需要較高的技術，專業性較強，因此市面上並不常見。