小雞燉蘑菇用的什麽蘑菇

小雞燉蘑菇可以用以下蘑菇種類：

1、東北野生榛蘑是制作小雞燉蘑菇的首選蘑菇之壹。榛蘑本身非常稀有，其香味能襯托出雞肉的味道，使其更加美味。

2、松樹傘是吉林長白山的特產，也稱為紅蘑，因為其野生且產量較少，但松樹傘卻非常珍貴，營養價值豐富。松樹傘雖然外觀有些醜，但味道鮮美，是燉雞的首選蘑菇之壹。

3、幹香菇是燉小雞燉蘑菇常用的蘑菇之壹。幹香菇經過水泡後，不僅味道更濃郁，而且口感更加香脆可口。幹香菇的味道獨特，燉肉的時候非常美味。因此，幹香菇是燉小雞燉蘑菇的理想選擇之壹。

4、小雞燉蘑菇用粘團子。粘團子是野生的壹種蘑菇，生長在十年左右的落葉松林中。燉小雞時，將粘團子放入燉菜中，能增加燉菜的口感和風味。因為粘團子的質地柔軟，燉煮後能保持形狀。所以，小雞燉蘑菇用粘團子。

5、雞腿蘑是東北野生蘑菇中最好吃的，用溫水泡開雞腿蘑，泡蘑菇的水不能丟，要小心去掉上面的尖刺。燉雞時加入雞腿蘑，等快好時，將雞腿蘑和棒榛蘑壹起燉上，味道最好。