古代冰塊怎麽制作

古代人用硝石制冰。

制冰大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開采了大量硝石。偶爾他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水將溫直至結冰。於是壹些能工巧匠便開始利用硝石開始制冰。

工匠們將水放入罐內，取壹個更大的容器，在容器內放水，然後將罐子放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。

硝石是壹種白色味苦的晶體，顏色如霜。硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸發結晶發將硝石再提出來重復使用。

皇宮的冰是冬天保存的

以清朝皇宮為例，將冬天中的冰塊所保存起來，放在當時皇家鑿冰塊之中。在當時，有專門的官員負責做這些工作，稱為水司。

到冬天都會到上凍的河中取冰拜祭河神，賜予他們冰塊兒，拿到冰塊以後再將它們修得四四方方，要標準的尺寸來進行排列並且將這些冰塊埋藏在冰窖之中，而且在當時，冰窖是不允許被老百姓所使用的，他們所使用冰窖壹般都被官府或者皇家人員所使用。

到了夏天以後，由於天氣炎熱，因此需要冰塊來降溫，盛放這些冰塊器具也是十分講究，都是采用木頭來裝，有時候還會用這些冰塊來冰鎮食物。皇帝都會給大臣們分發冰票，還讓大臣們根據冰票來索取冰塊。