乳糖是屬於什麽糖類?

乳糖屬於二糖類。

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。在嬰幼兒生長發育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程。乳糖的分子由壹分子葡萄糖及壹分子半乳糖組成，商業上的乳糖結晶都帶有壹分子的結晶水。

在自然界中乳糖僅存在於哺乳動物的乳中。牛乳中乳糖的含量壹般為4.5-5.0%，平均為4.8%。季節、飼料、飼養管理條件對乳糖含量的影響極微。

在乳牛泌乳期間，逐月擠得的混合牛乳中乳糖含量與平均值相差不大，壹般僅相差0.1-0.2%，但當乳牛患有某種病癥如乳房炎、結核病等時，便會使其含量銳減。牛乳酸化變質時乳糖的含量也要降低。

擴展資料：

乳糖分解代謝相關的三個基因，lacZ、Y、A就是很典型的是上述基因簇。它們的產物可催化乳糖的分解，產生葡萄糖和半乳糖。它們具有順式作用調節元件和與之對應的反式作用調節因子。三個結構基因圖的功能是：

1、lacZ編碼β-半乳糖苷酶（β-galactosidase），此酶由500kd的四聚體構成，它可以切斷乳糖的半乳糖苷鍵，而產生半乳糖和葡萄糖

2、lacY編碼β壹半乳糖苷透性酶(galactosidepermease)，這種酶是壹種分子量為30kDd膜結合蛋白，它構成轉運系統，將半乳糖苷運入到細胞中。

3、lacA編碼β-硫代半乳糖苷轉乙酰基酶（thiogalactosidetransacetylase），其功能只將乙酰-輔酶A上的乙酰基轉移到β-半乳糖苷上。

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百度百科-乳糖操縱子