這種白色蘑菇是白毒傘嗎?
不是。
簡介:
致命白毒傘(Amanita verna),又名致命鵝膏菌;白色,菌體幼時卵形,後菌蓋展開成傘狀;分布在廣州、清遠、肇慶等地;劇毒,其毒素主要為毒傘肽和毒肽類,在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重,可致使人體內各器官功能衰竭而死亡,死亡率高達95%以上。
辨別方法:
壹、色彩判斷
從色彩判斷蘑菇是否有毒是站不住腳的,部分色彩不艷、長相不好看的野生蘑菇也有毒,如肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等。
此外,某些品種的蘑菇,雖然屬於同壹個屬,但有些有毒,有些卻無毒。
二、與銀器、大蒜同煮會變黑
很多人相信這種毒菇識別方法:與銀器、大蒜、米飯壹起炒或煮後,變黑即證明有毒。其實毒蘑菇和銀器、大蒜同煮後並不會變色。
三、毒蘑菇破損後會流出乳汁
這種說法也是不靠譜的,比如松乳菇、紅汁乳菇受傷後流出的乳汁均變成藍綠色,但這兩者都是味道鮮美的食用菌。