生吃胡蘿蔔有什麽作用？
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%的維生素a，肝臟吸收之後對眼睛有彌補作用。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，如果在腸管中堆積容易膨脹，是腸管中的“彌漫物質”，但是也能增強腸管的蠕動，達到通便防癌的效果。
擴展資料：
胡蘿蔔、辣椒不宜壹起生吃 ，胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，兩者壹起生吃時會降低辣椒的營養價值。
胡蘿蔔不宜與黨參、黃芪壹同食用，蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物同食會對藥效產生壹定的阻礙，還會降低人體免疫力，讓癌細胞有機可乘。
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