拔絲紅薯的做法步驟，拔絲紅薯怎麽做好吃
用料 ?
紅薯 5個
白糖 125克
花生油（或者水） 10克
拔絲紅薯的做法 ?
1買細長勻溜的紅薯，
2削皮，切滾刀塊，核桃大小，
3鍋裏放入花生油少半鍋，油至五成熱，就是拿壹塊白薯放入油鍋，立刻就能浮起來，
4把白薯塊放入油鍋，不要太多，剛剛把油放滿薯塊即可
5小火炸至金黃色外皮硬挺，控油撈出
6炸好的白薯塊涼涼，這個時候可以先忙別的
7鍋裏放底油，不用太多，壹點點，放入壹大碗白糖，小火不斷順時針畫圈，發現白糖慢慢融化，然後變成淺棕色
8倒入炸好的白薯塊，顛翻炒勺，使每壹個薯塊都裹滿糖漿，並且妳會發現隨著鏟子翻動有很多細絲出現
9把裹滿糖漿的白薯塊盛到抹過香油的盤子裏，
10這時候鍋裏還會有壹點點糖漿，把他們鏟到鏟子上，舉高高，會有很多牛毛壹樣的細絲飄下來，把他們漂亮的放在白薯
塊上邊，
11放涼以後也很好吃哦，外皮哢吧脆，內裏白薯甜糯。
慢慢嘗試，祝妳成功。[微笑]
1今天下夜班買細長勻溜的紅薯，
2削皮，切滾刀塊，核桃大小，
3鍋裏放入花生油少半鍋，油至五成熱，就是拿壹塊白薯放入油鍋，立刻就能浮起來，
4把白薯塊放入油鍋，不要太多，剛剛把油放滿薯塊即可
5小火炸至金黃色外皮硬挺，控油撈出
6炸好的白薯塊涼涼，這個時候可以先忙別的
7鍋裏放底油，不用太多，壹點點，放入壹大碗白糖，小火不斷順時針畫圈，發現白糖慢慢融化，然後變成淺棕色
8倒入炸好的白薯塊，顛翻炒勺，使每壹個薯塊都裹滿糖漿，並且妳會發現隨著鏟子翻動有很多細絲出現
9把裹滿糖漿的白薯塊盛到抹過香油的盤子裏，
10這時候鍋裏還會有壹點點糖漿，把他們鏟到鏟子上，舉高高，會有很多牛毛壹樣的細絲飄下來，把他們漂亮的放在白薯
塊上邊，
11放涼以後也很好吃哦，外皮哢吧脆，內裏白薯甜糯。
慢慢嘗試，祝妳成功。[微笑]
小貼士
1炸白薯塊要小火經常翻動，用筷子紮壹下，能比較容易穿過去就炸好了
2熬糖是關鍵，壹定小火慢熬，不停不停畫圈，糖漿棕色手疾眼快放入炸好的薯塊翻拌均勻
3及時出鍋，熬硬了就沒有絲了