家庭如何磨咖啡豆

家庭磨咖啡豆可以用研缽和研杵、錘子或搟面杖。

用研缽和研杵磨最好的辦法是開始壹次只有幾顆豆子，否則豆子可能會飛出研缽。等熟能生巧後再適量增加研磨的咖啡豆。慢慢的把咖啡豆研磨成粉。用錘子錘的方法是最簡單的，把咖啡豆放在質量比較好的塑料袋或者羊皮紙中，包在毛巾裏也可以，用錘子慢慢錘。

用搟面杖類似於使用錘子，用保鮮袋包著或羊皮紙和薄毛巾中，使用足夠的力量壓碎咖啡豆，不停的來回滾動直到咖啡豆的粉末達到妳需要的粗細。如果妳沒有搟面杖，壹個堅固的食品瓶或罐頭都可以用來做研磨的工具。

咖啡的發現

傳說公元1258年的也門山區，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克.歐瑪爾，被流放到很遠的瓦薩巴，當他筋疲力盡的在山上走著時，發現枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實後，發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。

於是他便將此果加水熬煮喝，不料竟發出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。後來，歐瑪便采集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用，使他們恢復了精神。

由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而被尊崇為聖者。據說當時神奇的治病良藥，就是咖啡。