冰淇淋粉可以做奶茶嗎

冰淇淋粉不可以做奶茶。

奶茶中使用的奶茶粉的成分與冰淇淋粉不同，口感也不同。冰淇淋粉可以用來做奶昔、冰沙等。冰淇淋粉又名雪糕粉，采用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成，使用時按比例加水或者其它配料後可用於制作冰淇淋的粉狀復配物。

擴展資料：

冰淇淋粉的註意事項：

1、滅菌：

各種原料混合後，滅菌的溫度和時間的控制是壹個不可忽視的問題，這些原料都是比重大而帶有膠質的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就有可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養成分變性沈澱遭到破壞，達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。

2、超高壓均質：

在制造冰淇淋粉時這也是重要壹環。冰淇淋粉要求組織細膩，脂肪球直徑只能在1～2微米，細小的脂肪球相互吸引產生了脂肪叢集現象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器內攪拌時成為永久性乳狀懸液，空氣也成為微小氣泡，進入冰淇淋中使其容量增大，獲得的要求的膨脹率。

3、瞬時幹燥：

由於冰淇淋粉吸水性非常強，因此必須對排風相對濕度作適當降低，為此采取了幾項措施，降低了進風濕度，減少噴霧量，提高了排風溫度。

百度百科-冰淇淋粉