椰漿和椰汁有什麽區別
成分與外觀，口感與用途，營養價值等區別。
1、成分與外觀：椰漿通常是指椰子果裏面原汁原味的椰子水，它的顏色不是白色，而是清的，略帶微粘感。相比之下，椰汁則是通過加工處理以後制作而成，其顏色與清水相似，屬於透明的液體。在成分上，椰漿不僅包括了椰汁，還可能含有其他椰子果內部的成分，使得其營養更為豐富。
2、口感與用途：椰漿的口感通常更為濃郁，給人壹種清甜的感覺，這有助於促進唾液和胃液的分泌，從而在壹定程度上增強食欲。而椰汁的口感則相對甘甜，對於改善食欲不振的情況有壹定的幫助。在用途上，椰汁多作為飲料來飲用，而椰漿則更多地用於烹飪，特別是在甜品和東南亞料理中，椰漿的使用非常普遍。
3、營養價值：椰漿和椰汁在營養價值上也有所不同。椰漿中含有大量的糖分，同時還含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，以及壹定量的蛋白質、脂肪等營養物質。而椰汁中也含有壹定量的維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等，以及蛋白質和脂肪等營養成分。但需要註意的是，椰漿由於加工方式的不同，其營養成分可能相對於椰汁有所變化。