工業松香與食用松香的區別

工業松香與食用松香的區別在於形狀和用途不同。

1、工業松香的形狀基本呈塊狀、黃色透明晶體，主要作為黏合劑，廣泛應用於造紙、油漆、橡膠和肥皂等工業用品方面。不能用於食品加工處理。

2、食用松香的形狀基本呈顆粒狀、黃色晶體，可用於家禽褪毛、乳化香精和口香糖生產之中。

工業松香和食用松香辨別方法

最簡單的方法就是看家禽體表的幹凈程度，如果“壹毛不剩”，很可能是通過食用松香等輔助脫毛。雞鴨的嘴、耳朵、眼眶是最難處理的部位，如果是手工脫毛幾乎都會留有壹些毛毛，而松香脫毛的雞鴨這三個部位特別幹凈。

還可以通過聞來辨別工業松香和食用松香甘油酯。用鼻子嗅禽畜，使用工業松香脫毛的有壹股刺鼻的味道，烹調時滲入禽畜體內的松香壹般會散發出刺激性味道。