壹整根金華火腿該怎麽吃？
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每天感覺過得好快，年好像還在昨天，壹轉眼就快要過去了。過年的感覺真的很好，家人、朋友難得能聚到壹起，開開心心的聊聊天，談談壹年的工作情況，說壹說新年過後的打算和目標，圍坐在壹起吃壹頓大餐，對於過年的我來說是最好不過的事情了。天天的大魚大肉的吃，難免會吃膩的時候，因過年期間每天的喝酒吃肉對身體來說也是壹個沈重的負擔，偶爾吃點素食，也是很好的飲食搭配，也能減輕腸胃的負擔。今天小編給大家介紹的壹道美食，就是火腿肉燉白菜，清淡爽口又養胃，您也來試壹試吧。
金華火腿真的是個很神奇的東西，炒菜放些火腿肉可以增添它的鮮香的味道，燉湯的時候放壹些會使湯變得更鮮美。今天小編用火腿肉燉白菜，壹般燉白菜都會放豬肉，或者直接土豆白菜壹起燉著吃，火腿肉質比豬肉味道更濃郁，燉出來的白菜能使白菜裏融入火腿肉的香醇，吃起來味道更佳的好。
白菜是很好的時令蔬菜，營養豐富，冬天吃大白菜也是老百姓的首選食材。記得小時候，每年初冬家家戶戶都會儲存大白菜，幾百斤的往家裏搬，儲存壹冬天所需的大白菜。白菜炒著吃，涮著吃，燉著吃，怎麽吃白菜都好吃，很受大家的喜愛。而且大白菜還能清熱除煩、利尿解渴以及通利腸胃，並能緩和體內的燥熱之氣，金華火腿則是有名的煲湯食材，味不鹹而香濃，煨出的湯汁口感鮮美醇厚。兩者在壹起制作美食，是否會沖擊人的味蕾呢？
話不多說，小編和大家壹起去制作這道火腿燉白菜這道美食吧。
火腿燉白菜
原料：金華火腿400克、白菜500克、土豆100克、豆角100克
配料：生抽10克、老抽5克、姜、蔥各10克，花椒、大料各5克，鹽適量
制作方法：
1. 白菜清洗幹凈，切絲。豆角去頭去絲，掰成4厘米的段。土豆清洗幹凈去皮，切塊。
2.金華火腿清洗幹凈剁塊，用熱水浸泡。姜洗凈切絲，蔥去皮洗凈切段，備用。
2. 起鍋燒油，油熱後，放入蔥段、姜絲、花椒、大料煸香，接著放入火腿肉翻炒片刻，放入生抽、老抽調色後放入開水。
3. 小火燜熟火腿肉40分鐘後，待湯汁變得濃稠，火腿肉煮至熟。
4.接著放入白菜和土豆翻炒均勻，蓋蓋接著燜15分鐘。待土豆和白菜燜熟後，接著放入豆角，翻炒均勻後小火燜5分鐘，開蓋大火翻炒，加適量的鹽調味，待湯汁濃稠後，出鍋裝盤即可。
溫馨提示：金華火腿和醬油就有鹽，適量的放入鹽即可。火腿肉燉制的時間稍長，可以壹次性多放些水，以免燉制過程中再加水。火腿肉本身就比較鮮，不用過多的加輔料，突出本身的鮮味就可以了。
悟語：
每個人都有自己的愛好，或許我的唯壹愛好就是做美食吧，用美食獲得您的支持與點贊。廚房，是我獨處的地方，壹來到廚房，壹切的高興與不高興都會煙消雲散。味覺記憶帶我回到最初兒時的下廚時光，碎片似的回放讓我可以重溫當初的生澀廚藝。爸爸，是我在廚房裏長大的啟蒙老師，外婆，是我手工面食的良師，傳承她們的手藝。食物也是有情感的，親手用心做出的美食，似乎賦予了美食生命壹樣。