萊蕪豬的萊蕪豬現狀
記者了解到，雖然每斤百元以上的價格算得上是天價豬肉，但萊蕪黑豬肉的銷售依然非常暢銷。“現在萊蕪黑豬已經成為萊蕪當地的名優產品了。幾乎壹提黑豬，大家立馬就能想到萊蕪。”萊蕪市畜牧局相關人員介紹說。他告訴記者，產業化運營的“萊蕪黑”給萊蕪市帶來了三贏的最佳結果。“除了地方擴展了知名度，經營萊蕪黑豬的企業和農戶也都得到了經濟利益。”山東六潤食品有限公司總經理王洪凱向記者透露說，2008年以來萊蕪黑豬肉出欄量壹直在增加，預計2010年出欄的萊蕪黑豬、魯萊黑豬（萊蕪黑豬的壹個雜交品種）5萬頭，2020年出欄達到20萬頭，並全部加工銷售，成規模後經濟利益將非常可觀。編輯本段相關產業 據了解，現在六潤公司對萊蕪黑豬采取的是“公司+基地+農戶”的運行機制，王洪凱介紹說，公司自己繁育，不外賣，放養時，和農戶簽訂合同，壹頭豬補助350元，長到90公斤按市場價格回收，僅此壹項，當地農戶每頭豬至少就可獲利500元左右。“對待萊蕪黑豬要以豬為本”“對待萊蕪黑豬，我們是以豬為本。”山東六潤食品有限公司總經理王洪凱笑著對記者說。豬舍裏電腦控溫經過兩道消毒程序後，在工作人員的帶領下，記者來到了位於鋼城經濟開發區雙口峪村東的有機農業生態示範園養殖基地。記者在該養殖園內看到，豬舍內有格力空調，電腦控溫，四季如春。王洪凱表示：“豬舍內均配備先進的采暖及通風降溫設施，母豬產仔也很嬌嫩，都是產在每張3000多元的專用產床上。”降生後四個月，小豬都長到35公斤左右，這時候萊蕪黑豬被送往放養基地內散養。王洪凱告訴記者，現在在山東境內的蓮花山、沂源山區、苗山、黃莊等地已經建成了總面積超過7200畝的萊蕪黑豬放養基地，所選的基地都是50年內沒有施用農藥和化肥的山地。經歷4—9個月的散養，體重達到90公斤左右時，這些散養的萊蕪黑豬將被公司回收。安樂死前將享受24小時快樂生活萊蕪黑豬從放養基地回收後，將被進行十天的調理飼養。享受洗澡、按摩、聽音樂，快樂生活24小時後，它們將被“安樂死”。王洪凱介紹說，“宰殺前壹天，萊蕪黑豬將生活在放著輕柔音樂的豬舍內，並且要進行多次洗澡。”記者了解到，現在對萊蕪黑豬的宰殺采用的是電擊方式，幾秒鐘內就可以造成它們的腦死亡。“瞬時擊暈後，按照程序有專業人員對豬體進行放血、氣吹、屠毛等屠宰工藝和懸掛、冷吹、32小時冷排酸等現代手段，最大程度上減 少應激，保證豬肉肉質。”