家常燉雞肉的簡單方法 清燉
家常燉雞
材料:雞胸肉700克。
配料:醬油、鹽、糖、雞精、蔥、姜、胡椒、八角、植物油。
練習:
1.將雞胸肉切成小塊，放入水中焯水5分鐘，然後控制焯水後的雞胸肉含水量至幹。
2.鍋裏燒開植物油，然後放入姜、蒜、花椒大料，涮鍋。
3.將雞胸肉翻炒，然後加入醬油和白糖調味。
4.鍋中加入冷水，燉40分鐘，加鹽和雞精調味。
土豆燉雞腿
材料:雞翅500克，土豆200克。
輔料:花椒1個、蔥5g、姜5g、八角1個、砂仁2個、白糖2大勺(10g)、醬油2大勺(10Ml)、鹽1大勺(5g)。
練習:
1.雞翅用自來水洗凈切片，土豆去皮切成滾刀狀，辣椒滾。
2.鍋裏放植物油，燒開，再放蔥花和姜沫，使之香起來。
3.將切好的雞塊用黑胡椒翻炒，然後將八角、砂仁、白糖、醬油、水、土豆塊翻炒。
4.當它燒幹時，放入辣椒塊和鹽。將糖翻炒後放入鍋中。