做披薩用的肉需要先弄熟嗎還是生著放上去？青椒什麽的需要把水分弄幹壹點麽還是也直接放？

肉需要先弄熟，青椒洗凈切丁就可以直接放上披薩餅皮，牛肉彩椒披薩具體做法如下:

主料：高筋粉90克、低筋粉30克、黃油10克、糖5克、鹽2克、冰水70克、幹酵母2克

輔料：牛肉50克、彩椒20克、牛至葉適量、披薩醬適量、橄欖油適量、鹽1克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、馬蘇裏拉芝士適量、黑胡椒適量

步驟：

1、將披薩面胚材料放入面包機內

2、揉出手套膜即可取出

3、滾成光滑的圓形放置溫暖處發酵45分鐘左右

4、接下來處理披薩餡，牛肉切薄片，加入澱粉，醬油，鹽和料酒腌制10分鐘

5、熱鍋，鍋內倒入適量的橄欖油，翻入牛肉大火翻炒

6、大約半分鐘，變顏色即可熄火鏟出備用

7、彩椒切成丁備用

8、這時候面團也發酵成了2倍大小，用手指戳壹個洞不易反彈

9、將面團排氣滾圓

10、搟成8寸披薩盤大小的圓形，烤箱開始上下管200度預熱

11、披薩盤抹上少許的橄欖油，把面胚放進披薩盤內，用叉子插出孔，防止烤制的時候鼓起來

12、均勻的刷上披薩醬

13、放上適量的馬蘇裏拉芝士

14、放上壹半的彩椒粒

15、把牛肉放上，盡量瀝幹汁水，撒上牛至葉和黑胡椒粒

16、最後放上剩下的彩椒粒和馬蘇裏拉芝士即可

17、放入烤箱中層烤制18分鐘即可出爐

18、成品