陶瓷炒鍋為什麽可以幹燒不裂
陶瓷鍋的塗層沒有害處。
陶瓷塗料不含PTFE，使用食品級塗料，比較耐高溫，壹般沒有害處。
現在不粘鍋塗料基本上分三類:
壹類是水性不粘氟碳塗料,紡織皮革主要是由PTFE提供不粘性。另兩類是這幾年才興起的陶瓷塗料，,鉆技滲透層(又稱無塗層) 水性不粘塗料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，而且耐磨性能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內最多的就是電飯煲內塗。高檔產品壹般都采用三層系統,耐磨性較兩層系統更好。
由於前幾年出現媒體報道PTFE可能致癌；所以陶瓷塗料應運而生，不含PTFE，而且硬度很高，可以達到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。