泡藥酒有哪些禁忌？泡藥酒要註意什麽？
1、泡藥酒需註意
誤區壹：泡得越久越好。這是最常見的壹個誤區。很多人認為酒是“陳年的香”，從前壹年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右，較為幹燥的條件下，藥材浸泡的時間大多應為15—30天。浸泡的時間主要和藥材的質地有關，枸杞子泡酒後如果發現酒顏色變紅，說明藥效已經泡出來了；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡制的時間需要更長，但由於它們帶菌可能更多，因此泡好後更應盡快喝完。如果是泡藥酒有經驗的人，可在泡制過程中倒出來壹點品嘗是否出味兒，但註意不要直接對著瓶口喝，這樣會汙染剩下的酒，加快變質。
另外，溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間長些。需要註意的是，剛開始泡制藥酒時，不應放入冰箱，因為這樣會影響藥效被泡出。如果在高溫、潮濕環境中，泡制時間應當酌情縮短。而如果在泡制期間未啟封瓶口，泡制時間可以適當延長。
壹般來說，藥酒泡制超過壹個月後如果藥材沒有取出，並不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。但人參、黃芪、當歸等受影響不大，可多泡幾天。如果泡制的時間太長，酒精揮發後抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到，喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，應盡快就醫。
誤區二：所有藥材都適合泡藥酒。不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇為原料浸泡藥酒，則需要在中醫師的指導下選用。壹般認為毒蛇在浸泡前應去頭，否則極易造成中毒。泡藥酒要選用中藥炮制品，如何首烏生品具有潤腸通便的作用，只有炮制後才能起到養血滋陰、烏發的作用。如果要選用多種藥材，壹定要根據中醫開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。
誤區三：藥材放得越多越好。酒與藥材的重量比應為10：1—20：1。質地較松散的藥材吸水性強可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進行浸泡；質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒，如人參可加10—15倍酒浸泡即可。壹般要達到每10毫升酒中含有0.5—1克原藥材。每次飲酒20—30毫升（壹小酒杯），每日飲酒2—3次。因此，有合適容器的情況下第壹次以泡制2升左右為宜，取出藥材後應在壹個月左右喝完。
誤區四：選用過低度數的白酒。壹般建議選用50—60度的白酒，這個濃度的白酒能殺死藥材中存在的微生物，同時更容易使有效成分溶出。隨著酒精的揮發和藥材中水分的溶出，藥酒中酒精的濃度會降低。待泡至可以飲用時，藥酒大致在38度左右，口感溫和。黃酒和米酒本身就有藥用價值，也可用作泡酒的原料。需要註意的是，由於酒精的濃度比較低，這兩種酒壹般需要加藥材壹起煮沸後再裝瓶，這樣能起到壹定的殺菌效果。另外，煮好後最好立即服用，既避免帶菌也趁熱保證藥物的溶出。
誤區五：泡酒期間不攪拌。泡藥酒應選用新的深色玻璃容器，不應用塑料制品。泡制期間，需每日搖晃或攪拌壹次，壹周後改為每周攪拌壹次。如急於飲用，可將藥材切碎浸泡。在泡酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。藥酒飲服90%後，可加酒第二次浸泡。壹般不會向已經泡好的酒中再次添加藥材，壹是因為濃度不易把握，二是因為容易變質。
誤區六：藥材反復使用。藥物經兩次浸泡後，絕大部分有效成分已經溶出，此時普通藥材即可廢棄掉，如果藥材比較珍貴，如冬蟲夏草，可再用普通煎煮中藥的方法獲取壹定的有效成分。
最後提醒大家，泡制藥酒前應咨詢中醫師或藥師，並根據本人的體質和酒量適度飲用。過量服藥酒相當於過量服藥，會影響健康。
2、吃中藥後需註意
四季豆
幹煸四季豆，相信大家對這道菜再熟悉不過了。有些人喜歡把四季豆買回家，先在開水中燙壹下，再用大火爆炒，這樣燒出來的確碧綠好看，口感爽脆，不過小心吃後中毒!
菠菜
碧綠香嫩的菠菜，向來是聚餐時可口的蔬菜選擇之壹。營養豐富的菠菜中，含有大量的草酸。草酸遇鈣會結合成不溶於水的草酸鈣，對患有結石病人，及尿酸過多者不利。草酸入人體後不易分解，不利於血液維持酸堿平衡。
白果
白果是新春零食盤中常見的食品，口味鮮嫩，具有美容和藥用價值，不過卻不能多吃，因為核仁中含有對皮膚及腸胃黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚，食用過多銀杏酸會導致中毒。白果口味鮮嫩，具有美容和藥用價值。
果仁
果仁是富含維生素E和亞油酸的健康零食，但很多果仁在未經處理前，或存放不當發黴(黃曲黴菌)帶毒。例：苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、櫻桃仁等等，都含有氫氰酸。
中藥可以治療疾病，但是吃飯中藥後不要吃上面的四種食物，否則可能會發生反應，危害身體健康，嚴重中毒，要十分小心。