澱粉是土豆粉嗎

不是。

澱粉和土豆粉是兩種不同的食材，澱粉是壹種粉末狀的物質，常見的澱粉種類包括玉米澱粉、太白粉和木薯粉等。澱粉在烹飪中常用作增稠劑、粘合劑和稀釋劑等。而土豆粉則是由土豆制成的粉狀食材，通常呈現為長條形狀，類似於粉條。土豆粉在烹飪中常用於制作面食、糕點和蒸餃等。