蘿蔔硫素的介紹

蘿蔔硫素(1-異硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane)，又稱“萊菔硫烷” ，在西蘭花、芥藍、北方圓紅蘿蔔等十字花科植物中含量較豐富，是常見抗氧化劑，是蔬菜中所發現的抗癌效果最好的植物活性物質。