香菜肉餃子怎樣調餡

用料? ：五花肉500克、香菜300克、大蔥壹根、姜片幾片（切成沫）、料酒5～7大勺（湯勺）、生抽 5-6大勺、蠔油壹大勺、玉米油 5-7大勺十三香壹大勺、白糖? 壹茶勺、雞精壹茶勺、鹽適量、大勺平時喝湯的勺子大小茶勺就是小勺

香菜豬肉餃子的做法 ?

洗好香菜瀝幹水份（最好壹上午），香菜不要帶水份

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切蔥末姜末

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切好的蔥末

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切肉，跟蔥姜混合

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將料酒，生抽，十三香，蠔油，白糖，玉米油，雞精跟肉餡混合，最後放鹽（因為太早放鹽餡不容易吸收別的料汁），然後肉餡還是比較幹的話可以再放些料酒跟生抽，然後跟肉餡拌好放壹邊

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將上面晾幹的香菜切沫

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放入之前做好的肉餡中，攪拌均勻，再嘗嘗甜鹹，根據自己口味調整甜鹹

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拌好放冷藏，冷藏壹兩個小時後，取出再包餃子。

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