請大家給我品牌紅酒的名字,謝謝大家了。(不少於100個)
產地:法國布根地禾斯,羅曼尼村莊(Vosne -Romanee)
級別:特級葡萄園
葡萄品種:黑皮諾(Pinot Noir)
種植面積:4.32英畝
平均樹齡:42年(1990年)
產量:每公頃生2000千至2500公升葡萄(相當於4800瓶到6000瓶)
特點:產量極少,質量高,要配額,十分昂貴
禾斯,羅曼尼( Vosne Romanee ) 村莊位於黃金山坡北部夜之山坡內( Cote De Nuits ),是十七世紀布根地公爵的打獵區,其後才發展為葡萄園,村莊人口數百名,大都與葡萄酒業有關,這裏擁有七個特級葡萄園15個壹級葡萄園。其中最矚目的就是“羅曼尼康帝”(Romanee Conti) 特級葡萄園。這個細小的特級葡萄園,也是最精華的葡萄園,可算是現時世上最古老葡萄園區之壹。西元十二世紀就已廣為人知,是當地望族維基(Vergy)家族所擁有。1232年維基家族將這塊葡萄園捐贈給附近的教會,此後四百年間這塊葡萄園都壹直成為天主教的產業,它生產出來
的佳釀大都流入天主教虔誠的仆人就是神父與修士的腹中。從1760年起已獲得確認這個羅曼尼葡萄酒成為世界最昂貴的葡萄園。
後來康帝公爵將此葡萄園冠上了自己的姓,“羅曼尼.康帝”這個名稱相傳至今。自從康帝擁有此葡萄酒後,即視此葡萄園為饋寶,除了供奉皇室外,絕不饋贈他人,甚至好朋友也不通融,在市場上“羅曼尼康帝”更成為絕響。那時喝不到此葡萄酒的唯有退而求其次轉向高倫堡家族尚未脫手的(拉.塔西)(La Tache)葡萄園酒,壹時成為法國最熱門的布根地葡萄酒,但好景不常,康帝家族僅傳園兩代(32年後)即1793年,法國大革命潮席卷布根地,園主康帝公爵之子亡命海外,財產被革命政府沒收,革命政府也識貨,深知這個葡萄園可賣個好價錢,於是乎公告天下曰:這是壹個位於禾斯,羅曼尼村莊最好地段的葡萄園,葡萄能達到完美的成熟度,此葡萄園地理位置之佳使得每天都能接受到太陽的光線,以及全天最柔和最適中的熱量,同時也可避免霜凍與冰雹之侵。不過在這動亂時期,那些富商誰不害怕隨時因(懷壁其罪)而被指為保皇黨而送上斷頭臺冶罪。所以在1794年“羅曼尼.康帝莊園”以賤價賣給壹位在拿破倫政府擔任司庫的銀行家,朱利安.奧雅(Julien Ouvrad),他同時也在波爾多區,布根地等地區擁有數個酒廠價格居首位的是羅曼尼.康帝,而謹居次位的(拿特芝)( La Tache )及艾芝堡( Richbourg )葡萄園價格只有它的三分之壹而己。
“羅曼尼.康帝”葡萄園酒采用全新橡木桶儲存,園主購進木材,風幹三年後才造桶,葡萄收獲極低,年產量每公頃2000至2500公升,平均每三株葡萄樹才釀出壹瓶“羅曼尼.康帝”(Romanee Conti)頂級葡萄酒,可知其珍貴程度。
2.Le Pin 裏鵬
產地:法國波爾多寶物隆(POMEROL)
級別:寶物隆產區並無評級
表面積:5英畝
葡萄種類:92%梅洛,8%佛朗
平均葡萄樹:28年
種植密度:每公頃6000株
葡萄樹平均產量:每公頃3400公升
年產量:7000瓶
窖藏:儲存在全新橡木桶內15至18個月
灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期10至30年視乎年份。
裏鵬可以說是法國酒壇半個世紀以來最引人矚目的成就。1979年,壹位名為傑克.天安寶(Jacques Thienpont)的買家向羅貝夫人(Mme.Laubrie)購買壹個小葡萄園,在老施丹莊園(Vieux Chateau Certan),這個買主姓氏馬上就讓人懷疑是否老施丹莊園打算擴充園地,因為這個傑克正是老施丹莊園主亞歷山大的堂弟。這個當時以100萬法朗所買到的小葡萄園,只有壹公頃,小到不能稱莊園的程度,所以只好名為“裏鵬”(Le Pin),沒有冠以莊園的稱號。
3.Chateau Petrus柏翠莊園
產地:法國波爾多寶物隆(POMEROL)
級別:寶物隆產區並無評級
表面積:28.20英畝
葡萄品種:95%梅洛,5%佛朗
平均樹齡:35年
種植密度:每公頃6500株
葡萄樹平均產量:每公頃3600公升
年產量:25000至30000瓶
窖藏:20個月儲存在全新橡木桶內灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期為20-40年。
法國波爾多寶物隆地區多為小型葡萄園,其中有185個酒廠,每家只占地4公頃不到,由於許多小酒廠只有不到1公頃的葡萄園,年產量亦只有二、三百箱,所以擁有差不多12公頃葡萄園地的柏翠莊園,也算是最大面積的壹個莊園。栢翠莊園首次出現在1837年,那時此莊園在寶物隆地區已名列前四、五位的位置。到1868年,柏翠莊園已經被公認為僅次於老施丹莊園(Vieux Chateau Certan)及杜德萊莊園(Trotanoy),進占第三位。註:現時柏翠莊園的價格比老施丹莊園及杜德萊莊園葡萄酒貴5至6倍的價錢不等,所以精明的飲家都會喜歡飲用老施丹莊園及杜德萊莊園,因這兩個莊園的價格比較紮實,起碼沒被炒作的成份股。
1925年壹位酒店的老板娘隆芭夫人(Mme.Loubat)從園主阿諾家族(Arnaud)手上購得柏翠莊園後,才改變了柏翠莊園的命運,隆芭夫人家族在寶物隆地區擁有兩家酒廠,她的弟弟又是利布(Libourne)市的市長而她本人也是壹個成功的企業家,在利布市擁有壹家酒店。自從收購了柏翠莊園後,便欣然愛上了它。隆芭夫人致力打造柏翠莊園的知名度,首先就是將柏翠莊園酒提價,使其不再是普通的莊園酒,其次就是將柏翠莊園酒推介給她所認識的富豪官坤,因此柏翠莊園酒在法國的高級社交圈內迅速流行起來。為了打造柏翠莊園酒日後的身價就是要打進英國的皇室。當伊利沙伯二世訂婚的時候,隆芭夫人進獻的柏翠莊園酒已是英皇室貴族們的杯中物。所以1947年女皇大婚正式舉行之際,隆芭夫人也是被邀請之列,她倒也會利用此千載難逢的機會,帶著自己園中的佳釀遠赴倫敦,壹下子成功打進了倫敦壹流餐廳的酒牌上。隆芭夫人善用這種經營上層社會的交際手段,日後就成了柏翠莊園的奠基石。1961年隆芭夫人辭世,她沒有子女,只有兩位姐妹有孩子可承繼,但都不能負以重任,所以聰明的隆芭夫人,生前已作安排,將柏翠莊園股份分為三份,壹份讓售予釀酒甚有成就的莫埃爾家族(Jean Pierre Moueix),其余三分之二由其侄兒承繼。
4.Chateau Ausone 歐頌莊園
產地:波爾多聖.埃美隆 ( SAINT-EMILION )
級別:壹等特級莊園 ( A )
表面積:17.30英畝
葡萄品種:50%佛朗,50%梅洛
平均樹齡:50-55年
種植密度:每公頃6000-7000株
葡萄樹平均產量:每公頃3500公升
年產量:200,000-230,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶19-23個月
灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期為10至100年(由1994年開始)
聖.埃美隆區在1954年開始建產評級制度***分四個等級最高為“壹等特級”(Premieres Grands Crus Classes),第二等級為“特級”(Grands Crus Classes),第三等級為“優級”(Grands Crus)至於第四等就是“聖.埃美隆法定產區(AOC St-Emilion )。第壹次評級在1958年修正,1969年第二次評級,原則上此區每十年評級壹次,但未嚴格執行,且每次變動不大,值得註意的是自首次評級開始,名列“壹等特級A類”的白馬莊園和歐頌莊園的評級並無變動,只有“壹等特級B類”(Premieres Grands Crus Classes B)有所變更,在1996年之前有九家,1996年評級中增加了二個莊園,“大金鐘莊園”(Chateau L'Angelus)及“寶西奧莊園”(Chateau Beau-Sejour-Becot),“壹等特級A類及B類”***13家,“壹等特級A”可與美度區壹級莊園相比較,只是風格各異而已。“歐頌莊園”早在18世紀初就已成園,當時在從事木桶生意的卡狄納(Catenat)家族手中,19世紀前期轉讓給親戚魯法基(Lafargue)家族,到1891年再由親戚查朗(Challon)家族繼承。歐頌莊園在最早的壹代園主卡狄納時,就已取名“歐頌莊園”,當時約在1781年左右,“歐頌”(D. M. Ausonius 310-394)是羅馬帝國時代生於此地的壹位羅馬教授及詩人,也是羅馬皇帝幼時的老師,故官運亨通,官位至當時總督及樞密院長老,但他卻以愛酒出名,曾經在波爾多及德國擁有莊園。現在無法證明歐頌老先生就是在“歐頌葡萄園”的現址種植葡萄及喝酒吟詩,所以歐頌莊園酒又稱“詩人之酒”。此莊園在19世紀中已躋身“聖.埃美隆”區最好的三、五家莊園。
5.Chateau Cheval Blanc白馬莊園
產地:波爾多聖.埃美隆(SAINT-EMILION)
級別:壹等特級莊園 ( A )
表面積:91.40英畝
葡萄品種:58%佛朗,42%梅洛
平均樹齡:45年
種植密度:每公頃8000株葡萄樹
平均產量:每公頃3500公升
年產量: 100,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶18個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為10至30年。
“白馬莊園”與“歐頌莊園”是聖.埃美隆區內最為人熟悉的兩個壹等特級莊園(Premier Grand Cru Classe),“白馬莊園”以前是“飛雅克莊園”(Chateau Figeac)的壹部份,屬於杜卡斯(Ducass)家族所擁有。1852年杜卡斯女兒嫁給壹個擁有不少葡萄園產業的科歌路薩(Fourcaud Laussac),杜卡斯家族便把本園作為嫁妝,自此以後“白馬莊園”便成了路薩家族的產業。1927年以設立公司的形式,讓股權集中,不至於本園被瓜分。1989年以前董事會由路薩家族的女婿,他是波爾多大學校長名為夏巴克(J. Hebrard)負責,以他的崇高學術與社會地位,提高不少“白馬莊園”的聲譽。1989年夏巴克退休後,園務由家族三位女士掌管。“白馬莊園”被正式命名是始於1853年。原來改名為“白馬莊園”是有個被廣為流傳的說法,以前有壹位國王亨利四世常在此地下馬歇息,他以騎白馬著稱,其徽章即為“獨角白馬”於是客棧便取名為“白馬”(Cheval Blanc)。“白馬莊園”雖然是位於聖.埃美隆區,但它的旁邊就是寶物隆區,所以“風土”極為相似與“拉旺莊園”(Chateau L'Evangile)及“蓋世龍莊園”( Chateau Conseillante )這兩個位於寶物隆區的著名莊園只有壹條小路分隔,因此被人喻為是寶物隆區葡萄酒。“白馬莊園”副牌酒(Second Wine)的名稱為“Le Petit Cheval”,1988年開始面世。1947年份的“白馬莊園”酒曾贏得波爾多區“本世紀最完美紅酒”的美譽。1991年起“白馬莊園”聘請波爾多地區最著名釀酒師皮雅魯頓(Pierre Lurton)擔任本園的釀酒師直至現在。
6.Chateau Haut Brion奧比昂(紅顏容)莊園
產地:法國波爾多格拉芙(GRAVES)(貝沙克·雷奧良)(PESSAC - LEOGNAN)
級別:1855年評級“壹級莊園”
表面積:160.7英畝
葡萄品種:45%赤霞珠,37%梅洛,18%佛朗
平均樹齡:36年
種植密度:每公頃8000株
葡萄樹平均產量:每公頃3500-4500公升
年產量: 132,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶22個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為15-40年。
奧比昂(紅顏容)莊園是個歷史悠久的名莊園,在十四世紀已開拓為葡萄園。現時在標簽上的老城堡是奠基於1550年。1749年“奧比昂(紅顏容)莊園”因繼承而分家,三份之二產權歸“瑪高莊園”的富美爾(Fumel)家族所有。法國大革命爆發時,奧比昂(紅顏容)莊園被充公。在革命後的1801年,本園被園主之子買回並售予外交部長泰利萊(Talleyrand)。後在1838年再轉售予拉利奧(Lalieu)家族,這家族把百多年前分割出去的三份之壹園地購回,莊園最後歸於壹統。拉利奧家族擁有莊園直至第壹次世界大戰結束為止,在20年代莊園再轉手幾次,最後落在美國壹位銀行家奇蘭斯·狄龍(Clarence Dilon)手上。據說奇蘭斯是想去收購白馬莊園”和“歐頌莊園”的,因當天大霧而迷失方向而來到了奧比昂(紅顏容)莊園,剛好莊園在放盤,意外地速成了這宗交易。到了1855年,波爾多官方評級中,差不多全是美度區(Medoc)紅酒的天下,唯壹例外的是座落於格拉芙區(Graves)的“奧比昂(紅顏容)莊園”紅酒,能與“拉圖莊園”、“拉菲莊園”及“瑪高莊園”同被評為第壹級的紅酒莊園。令“奧比昂(紅顏容)莊園”能獲此殊榮的另壹個原因就是它沒有被根芽蟲侵襲,當時整個格拉芙地區的葡萄園無壹幸免,只有“奧比昂(紅顏容)莊園”能避過這壹次劫數,而揚名立萬。莊園自1921年就聘請格拉夫區最有名釀酒師喬治·狄瑪士(Georges Delmas)負責釀酒。1960年起由他的兒子負責釀酒事宜,虎父無犬子,他的釀酒造藝在波爾多區被稱為大師級,更可媲美“柏翠莊園”的釀酒師。
7.Chateau Margaux 瑪高莊園
產地:波爾多瑪高區(MARGAUX)
級別:1855年評級(第壹級莊園)
表面積:192.70英畝
葡萄品種:75%赤霞珠, 20%梅洛, 5%佛朗及小偉度
平均樹齡:35年
種植密度:每公頃10000株
葡萄樹平均產量:每公頃4500公升
年產量:200,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶18-24個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為15-35年
瑪高區在1855年的美度評級中占有22個之多,是唯壹由第壹級莊園到第五級都有的產酒區。而瑪高區的壹級莊園正是以此名字為名的莊園。瑪高莊園歷史悠久,因此物業轉手也特別嚴重,瑪高產區在13世紀曾建有壹座防衛海盜的城堡。它跟拉圖城堡壹樣是美度區最早的建築物,後來逐漸演變成葡萄園。在15世紀“瑪高莊園”的產權就在當地貴族中間轉來轉去。約在1860年,瑪高莊園落在貴族達拉狄(D'Aulede)家族手中。到了1755年園主成為瑪高男爵,並有壹個候爵封號。之後此園又在貴族復雜的婚姻關系中經常易手。直到法國大革命前夕,壹直都在貴族手中。法國大革命後的腥風血雨也蔓延至瑪高莊園。園主德忌確候爵(D'Agricourt)亡命海外,妻子及嶽父全被推上斷頭臺。瑪高莊園被革命政府充公拍賣,1802年由哥倫利那候爵(B.de la Conlonilla)買下。他築了壹個類似美國白宮的希臘式建築物,並於1810年落成,成為波爾多最優雅的莊園。瑪高莊園的壹級莊園副牌紅酒( Second Wine )為(Pavillon Rouge Du Chateau Margaux)只有紅酒才可稱為瑪高副牌酒。而瑪高莊園的白葡萄酒(Pavillon Blanc Du Chateau Margaux)不能稱為瑪高莊園副牌。白葡萄酒只能稱之為瑪高莊園生產的白葡萄酒。
8.Chateau Mouton Rothschild 武當(木桐)莊園
產地:法國波爾多普爾勒(PAUILLAC)
級別: 1973年評級(第壹級莊園)
表面積:192.7英畝
葡萄品種: 77%赤霞珠,11%梅洛,10%佛朗,2%小偉度
平均樹齡:45年
種植密度:每公頃8500株
葡萄樹平均產量:每公頃4000-5000公升
年產量: 300,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶19-22個月
灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期為15-20年。
武當(木桐)莊園位於壹個小山丘上,以前可能很適合牧羊,否則不會以“綿羊”(MOUTON)為地名。壹七二五年前壹個貴族祖·布萊(JOSEPH DE BRANE)將原有園地妥為整理後改名為“布萊·武當”(BRANE-MOUTON),他的孫子凱特(HECTOR)男爵與鄰居達美爾克(D’ARMAIHACQ)將赤霞珠葡萄引進本園及美度地區,因此也是當地甚有名氣的園主。1830年,凱特男爵將本園轉讓售給銀行業鉅子羅富齊家族彌敦尼爾男爵(BARON NATHANIEL DE ROTHSCHILD)後易名為“武當羅富齊”。羅富齊家族是猶太人,家族源自德國法蘭克福,是銀行世家。在英國倫敦的其中壹房家族因支付當時的英國威零頓元帥的滑鐵廬戰役經費而獲英王贈予男爵爵位,後來也就是這房羅富齊家族購得了“武當羅富齊”莊園。彌敦尼爾購得此莊園後,其堂兄占美士(JAMES),於15年後的1868年也購得,“拉菲莊園”,就這樣羅富齊家族壹下子就擁有全法國最著名的兩個莊園。不過彌敦尼爾男爵買下“武當莊園”後並未能使它成為最頂級的莊園,由於“武當莊園”當時並沒有像樣的房間可供居住,因此男爵本人並沒在此居住。他死於1870年,而繼承“武當莊園”的占美士(與其堂叔同名)男爵也於37歲的盛年死於1881年,因此由遺孀繼承本園直至1920年再傳給兒子亨利。他是壹個區生及藝術家,對釀酒及管理葡萄園毫無興趣,也不想離開巴黎這個藝術之都。於是把莊園交給次子菲臘男爵(BARON PHILIPPE)。1922年10月22日他正式入主“武當莊園”,當時才20歲的男爵立誌要將“武當莊園”酒提升到與鄰近的“拉圖莊園”與親戚的“拉菲莊園”壹樣的水平。因為在1855年官方評級中,“武當莊園”只被列為第二級莊園,這對年輕的菲臘男爵來說是個奇恥大辱,因此下定決心並全情投入來改善莊園的設施環境以至釀酒技術。自此以後“武當莊園”酒的品質不斷改善。
9.Chateau Latour 拉圖莊園
產地:法國波爾多普爾勒 ( PAUILLAC )
級別:1855年及1973年評級“壹級莊園”
表面積:160.5英畝
葡萄品種:75%赤霞珠,20%梅洛, 4%佛朗,1%小偉度
平均樹齡:40年
種植密度:每公頃10000株
葡萄樹平均產量:每公頃4500公升
年產量:175,000瓶
窖藏 :儲存在橡木桶17個月
灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期20-50年。
拉圖莊園的城堡位於波爾多芝朗狄河(Gironde)河口。這座由英國人在15世紀建成的城堡,最初是為了防止海盜而建,後來更成了英法百年戰爭時兵家必爭之地。拉圖城堡在16世紀已開拓為葡萄園。1670年由法國路易十四的私人秘書買下了“拉圖莊園”後,1677年因婚姻關系,本園輾轉落在哥素(De Claussel)家族手上。直至1695年瑪莉哥素(Marie T、De Claussel)嫁給當時的“拉菲莊園”繼承人亞歷山大(Alexandre De Segur)公爵後,哥素家族將“拉圖莊園”作為嫁妝,於是本園便成為西格爾(Segur)家族的產業。但隨著西格爾家族的中落,“拉圖莊園”和“拉菲莊園”分由大女兒及其兒子繼承,後來其兒子又再把“拉圖莊園”交給三位妻妹,此時“拉菲莊園”與“拉圖莊園”正式分家。法國大革命時西格爾家族的卡班納伯爵仍擁有“拉圖莊園”四分之壹的產權,但因伯爵流亡海外,革命政府便將這四分之壹的產權拍買,幾經轉手,這四份之壹產權被保望(Beaumont)家族所收購。為避免莊園被瓜分,於是保望家族依法成立壹個法人,“拉圖莊園”不至於因繼承問題而被瓜分。這樣“拉圖莊園”便被三大家族,哥狄龍(Cortivron)、科爾(Flers)及保望(Beaumont)同時擁有。1963年保望家族將手上百分之七十九的拉圖股份賣給英國的皮雅遜哈維斯兩個集團(Pearson & Harveys Of Bristol)。到26年後的1989年“拉圖莊園”已成為哈維斯集團東主的裏昴聯盟集團把在英國皮雅遜集團手中的拉圖股份購回。1993年法國百貨業鉅子“春天”(Printemps)百貨的老板法蘭西、皮諾(Francois Pinnault)把“拉圖莊園”的主控權買下,現時的“拉圖莊園”園主就是這位法蘭西·皮諾先生。
10.Chateau Lafite Rothschild 拉菲莊園
產地:法國波爾多美度普爾勒(PAUILLAC)
級別:1855年及1973年評級“壹級莊園”
表面積:247英畝
葡萄品種:70%赤霞珠,25%梅洛, 3%佛朗, 2%小偉度。
平均葡萄樹齡:45年
種植密度:每公頃7500株
平均產量:每公頃4800公頃
年產量:210,000
瓶窖藏:16至20個月在全新橡木桶內。
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成長期為30至50年。
史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年這壹時代的法國。當時修道院遍布大小村莊城鎮,位於法國波爾多普依勒北部的維爾得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲莊園所在。拉菲莊園從14世紀起屬於中世紀領主的財產。加斯科尼方言(Gascon),法國西南部比利牛斯地區,舊時稱加斯科尼省)中“La Fite”意為“小山丘”,“拉菲”因而得名。此時已經有人在這裏的土地上栽種葡萄樹。但真正形成規模,還要等到17世紀西格爾家族的到來。也正是在他們手中,拉菲發展成為出名的大葡萄種植園。