以色列不種植水稻，“糧食自給自足”的說法從何而來？
以色列是內陸國，國土面積小，種植水稻沒有那麽多的土地資源。以色列其實農業科技發達，無土栽培跟循環利用以色列做的非常好。以色列嚴重缺水，大米從泰國進口，所以不種植水稻，其糧食作物主要是小麥、燕麥、玉米、豆類等。以色列由於缺少土地，大棚種植遍及各地，高昂的種植成本使以色列必須要發展以蔬果為主的經濟作物，也因此，以色列能夠每年向歐洲各國出口超過100萬噸的蔬菜水果和價值數千萬美元的蔬菜種子。
創造世界農業奇跡的以色列，似乎並不把追求糧食單產作為主要目標，十幾年前就實現不僅糧食自足充裕，每年還有出口。為什麽糧食產量並不喜人的以色列能夠做到自己自足呢？把人類所吃的瓜果蔬菜、肉、蛋、奶等食物全部納入“糧食”範疇。這類食品吃多了，自然就減少對傳統的谷、麥、豆三大類農產品的需求。
以色列增加“糧食”產量就是發展奶牛業。在壹般人眼裏似乎風馬牛不相及的產業，被以色列人巧妙地進行資源組合，輕松提高了農田的糧食產出。以色列人計算，麥子、玉米、大豆等作物的糧食部分與稭稈的比例大約為1:1，用稭稈作為飼料養奶牛，稭稈與牛奶的轉化率大約也是1:1，壹頭奶牛壹年的稭稈飼料大約為11—13噸，而壹年產奶也是11—13噸。也就是說，傳統被廢棄的農作物稭稈經過奶牛的轉化，1噸稭稈就可以變成1噸牛奶，變成了人類美味的食物。人們大量喝牛奶，能夠大量減少谷物類食物。
科技創造奇跡，以色列的農業科技發展全是被條件限制而想出來的。