冰酒和普通葡萄酒口感上有什麽區別
冰酒口感比較清爽，然後特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服。普通葡萄酒範圍太廣啦，幹紅半幹紅桃紅幹白半幹白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。
嚴格上來說冰酒其實屬於紅酒的壹種特殊類型，但是因為其與壹般紅酒的差異性很大，所以總是喜歡把冰酒和紅酒放在壹起比較，看看兩者的區別到底在哪裏。
冰酒與紅酒的區別主要表現在以下幾個方面：
1.制造上的區別
紅酒就是葡萄的簡單壓榨等工藝釀制而成的，而冰酒卻是使葡萄在很冷的溫度下在樹枝上結冰之後直接連著葡萄和冰壹起壓榨。
2.產地上的區別
紅酒因為其要求的自然環境不是那麽的嚴格，所以說除了盛產紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產區。而需要寒冷環境的冰酒葡萄則是很有限的幾種在加拿大和北歐的壹些地區。
3.味道上的區別
冰酒相比較於紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤滑，回味更是比紅酒的更加深度。
4.價格上的區別
因為冰酒比紅酒有更加復雜和嚴格的要求，加上其等量的葡萄所釀制出來的酒也是相差很大，所以說冰酒的價格要遠遠的高於紅酒的價格，當然其所包含的營養和功能也因此有所差異。
從原料看，冰酒絕大部分是由白葡萄釀造，其中最出名的就是雷司令、霞多麗還有最適合釀造冰酒的比達爾。但是現在也有壹些紅葡萄冰酒，例如梅樂。其實冰酒本身就是壹個美麗的錯誤。有時候因為這樣或那樣的原因，紅葡萄收的晚結冰了，就用來釀造冰酒。