機場廚房首次對外公開，飛機餐難吃是什麽原因？
飛機餐，坐過飛機的朋友想必都吃過吧？這架飛機的餐點，每次空姐報菜名，聽起來都很誘人，香菇雞肉飯，牛肉炒面，頭等艙的牛排，可是味道真的不敢恭維，甚至有人還說這是世界上最難吃的菜。
飛機餐是指民航飛機在飛行途中為旅客提供的餐食。飛機餐具有不同的等級，在菜式和分量上也存在著差異。壹等和商務艙的飛機餐大多仿效高級餐廳，而經濟艙的飛機餐則更像快餐，主要考慮庫存容量、分配效率、成本等。
什麽原因導致飛機餐很難吃？
低壓升空後的飛機，機艙內處於低氣壓狀態，加之周圍環境濕度低，噪音大，已嚴重影響人們的味覺。在這些變化中，人們對鹹、甜兩種口味的感知程度僅有70%，而對酸、苦、辣等非美味食品的感知程度並未降低。正因如此，在許多人吃飛機餐的時候，本來是甜或鹹的食物，妳會覺得很淡，而苦的、酸的、辣的，妳又會覺得味道很重，因此，飛機餐就很難吃了。
幹燥因為飛機上的各種環境影響在飛機上是不能做食物的，我們壹般坐普通飛機，所有的飛機食物基本上都是在地面上做出來的，比較幹燥、低溫保存在飛機上加熱，這樣處理下來，飛機餐的新鮮度和原來的味道有很大的不同。
成批生產為了能夠在批量生產食品的同時，又能讓食品滿足大眾的需求，生產出的航空食品會比較清淡，他們也盡量采用最新鮮的原料，以避免食品受到汙染，造成食客食物中毒。所以說，飛機餐及其食物都是有安全保障的，但是生產人員這種安全保障，滿足了大家的口味，其味道真的不是很好。
事實上，除了這些因素之外，還存在壹些其他因素。飛行器是壹個封閉的空間，旅客吃東西時發出的氣味在整個空間中飄散，影響更大。生產者還考慮到這種香味或某些富含纖維的蔬菜會使乘客脹氣，因此，他們在制作過程中，不會添加太多的蔬菜和香料。這樣的話，飛機餐的原料仍然很少。
對於這種味道，航空公司也已經竭盡全力了，大家實在是在飛機上餓了就吃點，如果不想吃也不必勉強，實在是條件有限，希望在不遠的將來能研發出更好的制作方法，讓大家在飛機上也能享受美食。