希望把電飯煲改裝成電燉鍋用，求方案！

有2個電飯鍋備選，壹個是老式的電飯鍋，就是那種有個按鍵按下去就加熱煮飯，飯熟自動跳閘轉保溫狀態那種；還有壹個是電腦面板的電壓力鍋。 希望達到的效果：壹般的電飯鍋工作時候功率太大，很快就會把湯煮幹，不適合煮老火湯，希望通過改裝後把電飯鍋加熱功率變小，小到加熱時候水剛剛能煮開，可以煮上幾個小時水都不會幹。最好能有2個檔位選擇。 基本思路：通過外接滑動變阻器實現無級調壓。但是考慮到外接電阻電阻發熱厲害，浪費電而且不安全，考慮到現在很多家電都是通過壹些電子元件就能實現降壓而本身消耗的電能幾乎可以忽略不計，所以希望有高手提供其他替代方案能實現類似滑動變阻器的效果。 不選用市面上賣的電燉鍋原因：市面的壹般的電燉鍋是立體加熱，燉鍋周邊發熱厲害不安全；還有壹種是以前號稱那種紫砂鍋的，不敢用啊，怕那個“紫砂”有毒。